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삼시세끼 보면서 느끼는거는 차승원씨는 진짜 매운 맛 좋아하는거 같다. 페페론치노를 요리마다 아주 털어 넣으시네. 고대 파키스탄부터 이어져온 고대의 비법이 담긴 차승원 마늘 장아찌 만드는 방법이다. 차승원 마늘 장아찌 레시피 1) 물에다가 식초, 설탕을 넣은 다음에 마늘과 마늘대를 넣고 1시간 정도 절여준다. 2) 간장 소스를 만들건데, 다시 물에다가 설탕, 참치액젓, 진간장(듬뿍), 매실청, 페페론치노, 식초를 넣고 잘 섞어서 3) 불에 끓여준다. 다 끓으면 식혀둔다. 4) 소스가 끓는 동안 장아찌를 보관할 유리병을 끓는 물에 소독해서 식혀두자 5) 이제 아까 식초 설탕물에 담궈둔 마늘과 마늘대를 건져서 6) 식혀둔 유리병에 담고 7) 충분히 식은 간장 소스를 병에 재료가 잠기도록 채워주면 마늘 장아찌 ..

예전에 백종원의 삼대천왕에도 소개되었다고 하는 부산 스타일의 무 떡볶이 만드는 방법이다. 물을 따로 넣지 않고 무우에서 나온 수분으로 떡볶이 소스를 만들어내고 거기에 떡을 비벼서(?) 완성한다. 방송에서는 오뎅국에 물떡을 넣고 준비했다가 섞었는데 집에서는 뜨거운 물에 떡을 데치거나해서 요리하면 될듯하다 아니면 부산처럼 가래떡 사와서 해도 좋을거다. 백종원 무 떡볶이 만드는 방법 1) 무를 손가락 굵기로 썰어준다 2) 떡볶이 양념장은 고춧가루, 설탕, 물엿, 고추장, 약간의 간장과 후추를 넣고 섞으면서 맛을 맞춰본다. 실제 떡볶이 만들기 전에 소스만 찍어먹어봐도 떡볶이 맛이 나야 제대로된 소스라고 한다. 3) 팬에 무를 넣고, 떡볶이 소스를 넣고 잘 비벼준다. 4) 뚜껑을 덮고 약불로 무 수분이 나오게 끓..

맛남의광장에 나온 백종원 쭈꾸미 떡볶이 만드는 방법 정리입니다. 재료 넣는 순서가 매우 중요하니까 잘 체크하세요. 저렇게 하면 중화풍 불맛이 난다고 하네요. 오징어 볶음, 제육 볶음에도 다 응용 가능하다고 합니다. 백종원 쭈꾸미 떡볶이 레시피 1) 팬에 기름을 두르고 2) 대파, 양파 썰어서 넣어서 파기름을 내주자 (약불) 3) 설탕도 넣어서 설탕을 살짝 태워주자 (약불) 4) 여기에 주꾸미를 넣어서 같이 볶아주면 쭈꾸미 맛이 잘 우러난다 5) 요 다음부터는 떡볶이 소스(물, 고추장 1.5, 설탕 2.5, 고룻가루 2, 진간장 1) 넣고, 떡 넣고, 어묵 넣고, 육수나 물 넣고 끓여주면 된다. 거의 다 되면 후추를 살짝 넣자. 보통 우리가 떡볶이 할 때, 떡볶이 소스랑 물부터 끓이고 여기에 떡 어묵 쭈꾸..