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맛남의광장 청경채 편에 등장한 백종원 선생님의 무밥 레시피다. 밥 할 때 무채 썰어 넣고 밥을하고, 양념장 만들어서 비벼 먹으면 된다. 백종원 무밥 & 무밥 양념장 레시피 1) 전기밥솥에 밥을할 때, 무채를 썰어넣어 쌀 위에 올리고 밥을 짓자. 물은 평소보다 약간 덜 넣어도 된다. 2) 무밥이 되는 동안 양념장을 만들면 되는데, 부추, 청양고추, 대파, 간마늘, 고춧가루, 황설탕, 간장, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어주면 된다. 정확한 비율이 공개되지 않았으니 간 보면서 넣자. 비빔용 소스니까 설탕보다는 간장을 많이 넣어야할거다. 완성된 무밥과 무밥소스로 잘 비벼서 먹으면 된다! 난 여기에 계란 후라이 올려서 먹어야겠뜸!

맛남의광장 청경채 편에 소개된 규현의 청경채 덮밥이다. aka. 조밥 ㅋㅋㅋㅋ 청경채를 이용한 중화식 덮밥 같지만 일본식 덮밥 느낌이 난다고 백종원 선생님은 평가했다. 물론 맛있다고! 살짝 달다는 평도 있었으니까 재료 배합할 때 참고하자. 규현 청경채 덮밥 레시피 청경채덮밥 재료) 청경채, 삼겹살(다른부위가능), 밥, 양파, 대파, 통마늘, 물, 간생강 청경채덮밥 소스 재료) 간장, 맛술, 굴소스, 황설탕 1) 삼겹살을 굽기 시작하자 2) 청경채 덮밥 소스를 만들자 (간장4, 맛술6, 설탕1.5, 굴소스2.5 밥숟가락 기준) 3) 대파는 큼직하게 썰고, 양파는 가늘게 썰고, 마늘은 통마늘로 쓸거다 4) 팬에 물 종이컵으로 한컵 반을 넣고 5) 간장소스, 양파, 대파, 마늘, 생강을 넣고 끓여주자 6) 끓..

농심 무파마라면이 아니라 진짜 무 파 라면이다. 맛남의광장 김희철이 아침 식사로 준비한 메뉴인데. 든든한 한 끼 식사로 충분해 보인다. 김희철 무파라면 만들기 1) 무를 채 썰어 (채칼 등) 무채를 준비한다 2) 냄비에 들기름을 넣고 3) 간마늘을 넣어 볶다가 4) 무채를 넣고 같이 볶아서 수분이 나오게 해주자 => 무를 볶아서 사용하는 이유는 라면 스프의 맛이 강해서 무맛이 죽어버리는걸 막기 위함이다. 5) 무채를 볶던 중에 멸치액젓 살짝 넣자 6) 적당히 볶아지면 물을 넣고 7) 끓으면 라면과 스프를 넣고 익히자 8) 면이 꼬들하게 익으면 먼저 그릇에 건져두고 9) 국물에는 대파를 썰어 넣고 한번 더 끓여서 파맛을 내주자 10 이제 국물을 라면그릇에 옮겨 완성!