라구 소스 만들기 그리고 데체코 폴파 페제토니 토마토 소스

 

정확히 말하면 토마토 파스타 소스는 아니고

토마토 다이스? 이렇게 부르는 껍질 벗긴 토마토 덩이이다.

토마토 소스 만드는 데 사용하는 서양 식재료 깡통임.

 

약간의 단맛, 소금맛, 그리고 꽤 새콤한 토마토 맛이 난다.

 

 

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캔을 개봉하면 요렇게 으깬 토마토 덩이들이 튀어나온다.

그냥 시판 토마토 파스타 소스 써도 되는데 이걸 섞으면 좀 더 서양 느낌이 난다.

 

이거랑 미리 만들어둔(!) 라구 소스 섞어서 파스타 해먹음.

 

라구 소스 재료는 간 돼지고기, 간 소고기 1:1 비율

각종 맛있는 다진마늘, 와인, 다진 양파, 소금, 후추, 야채, 버섯,

향신료, 올리브유 등을 넣고 잘 약불로 끓여두면 된다.

 

치킨스톡 많이들 넣던데 우리 집은 MSG가 아예 없어요.

그냥 소금 넣으십쇼. 충분히 괜찮음.

어차피 마지막에 파스타 해먹을 때 시판 소스 좀 섞으면 된다.

사실 오늘도 조금 섞었다. ㅋㅋㅋㅋ.

 

 

 

 

라구 파스타 완성!

웬만한 레스토랑 보다 맛있음.

 

 

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