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종로 카페뎀셀브즈에서 사온 브라질 커피 원두 차파다 아카이아 내추럴이다. 브라질 원두는 싱글오리진으로는 처음 마셔보는거 같다. 살짝 산미가 있는 쪽이다. 카페뎀셀브즈는 커피 원두를 사면 샘플 원두도 주곤 하는데 함께 받아온건 온두라스 마리사벨 원두다.
브라질 차파다 아카이아 내추럴
오렌지, 체리, 초콜릿
중배전 느낌
150g 10000원
샘플원두 온두라스 마리사벨
플로랄, 시나몬, 블랙 체리
아래 이미지는 차파다 원두 개봉샷
집에 가져와서 개봉해보니 중배전 정도에 바싹 마른 듯한 원두 질감이다. 향이 그리 강하진 않은데 꽃향이 난다. 핸드밀로 갈아서 에어로프레스로 내려보았다. 산미가 심하지 않아서 평소 고소한거 좋아하는 나도 먹을만하다. 전반적으로 부드러운 맛이다.
카페뎀셀브즈에서 권하는 핸드드립 레시피 (브루잉 레시피)는 원두 21g, 물온도 93도, 2분~2분30초, 360g의 물이다.
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