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맛남의광장에서 백종원씨가 전화 한통으로 다시마 재고를 일부 해결해버린 그 통화의 주인공은 오뚜기 회장님이었다. 오뚜기에서도 농심 너구리 경쟁 라면으로 오동통면이 나오고 있는데, 거기에 들어가는 다시마를 두배로 늘려서 맛남의광장 한정판 오동통면을 출시했다고 한다. 주중에 마트갔을 때는 한정판 오동통면 못봤는데 주말에 몇군데 더 들러봐야겠다. 겸사겸사 건 다시마도 사고, 미역도 사고. 맛남의광장 다시마편 보니까 해물이 땡긴다. 오뚜기 회장 함태호 씨의 딸은 함연지 씨인데, 뮤지컬 배우로 유명하다. 함연지 씨 유튜브도 있다. 오뚜기 회장 딸 함연지 유튜브 https://www.youtube.com/channel/UCJko7d8IXDmbDwmXEDNofRg 햄연지 YONJIHAM 배우 함연지의 일상을 담았습니다..

와 이건 진짜 매력적이다. 어떻게보면 다시마로 강된장 만드는 느낌인데. 맛남의광장 완도 다시마 편에 나온 백종원 선생님의 다시마 쌈밥이다. 말린 다시마가 아니라 소금에 절여둔 염장 다시마를 이용해서 만든다. 1) 염장 다시마는 물에 씻어서 소금기를 제거하고 잘게 썰자 2) 대파, 호박, 청양고추, 양파도 잘게 썰어주고 3) 재료를 모두 기름을 두른 팬에 넣고 볶기 시작한다 4) 고춧가루 반 스푼 추가, 설탕 반 스푼, 다진마늘 한 스푼 추가 5) 역시 잘게 썬 홍고추를 넣어 색감을 더해주고 6) 재래식 된장 4스푼, 고추장 1스푼을 넣고 계속 볶자 7) 다 볶아지면 참기름을 넣고 잘 섞어서 마무리한다 완성된 다시마 쌈장을 그냥 밥 위에 얹어 먹어도 되고, 생 다시마를 사와서 다시마를 상추처럼해서 다시마쌈..

차승원씨가 지난 주에 만든 수제 두부로 순두부 찌개와 들기름 두부구이를 했다. 순두부는 간수를 넣어 두부가 응고된 상태에서 압착하여 단단하게 만들기 전 두부 상태를 말하는 것 같다. 압착해서 수분을 쫙 빼면 우리가 아는 네모 두부가 된다. 차승원 순두부 찌개 레시피 1) 대파를 송송송 썰어서 파기름을 내주자 2) 여기에 고춧가루를 듬뿍 넣어서 고추기름까지 내주자 3) 기름이 얼추 나오면 양파, 호박, 간 돼지고기를 넣고 센 불에 볶아주자 4) 볶다가 물을 넣고 다진 마늘을 추가, 싱거우면 소금 간을 하자. 5) 팔팔 끓으면 순두부와 계란을 넣고 살짝 익혀서 완성! 차승원 들기름 두부 구이 1) 두부에 소금과 후추로 밑간을 하고 키친타올을 덮어 물기를 빼두자 2) 팬에 들기름을 두르고 노릇노릇 구워주자 3..