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가산동 인크커피에서 사온 기본 베이직 블렌드 원두다. 11000원 200g + 서비스 아메리카노 커피 1잔. 난 일단 처음 원두를 사면 블렌딩 원두부터 삼. 그 로스터리 카페의 스타일이 궁금하기 때문이다. 어차피 싱글 오리진 원두는 원두 자체의 스타일이 강하게 나오기 때문이기도 하다. 서비스 아메리카노도 아마도 베이직 블렌드로 내렸겠지? 무난하게 마실만한 맛이다. 근데 사알짝 심심함. ㅋㅋㅋㅋ. 인크 베이직 블렌드 콜롬비아 30%, 과테말라 30%, 브라질 30%, 에티오피아 10% (포파얀, 안티구아, 아리차) 넛츠, 카라멜, 블랙 슈가, 초콜릿 설명만 보면 진하고 고소한 스타일일텐데, 생각보다는 연하고 싱겁(?)다. 왜 그럴까 생각해 봤는데, 배전도가 중강배전이긴 할텐데 중배전에 가까움. 색이 좀 밝..

합정역 로스팅마스터즈 카페에서 사온 합정 원두 (마이스터블렌드) 다. 원두 알이 꽤 굵고 중강배전 정도 느낌이다. 에어로프레스로 내려봤는데 쌉소롬하고 부드럽고 편하게 마시기 좋다. 마이스터 블렌드 중강배전 테이스티노트 : 웰밸런스드, 웰바디, 웰스윗, 너티, 카라멜리, 토스티 테이스티그래프 : 아로마3, 산미2, 스윗니스3, 바디4 원산지 : 콜롬비아, 브라질 등 200g 10000원 https://place.map.kakao.com/503914127 로스팅마스터즈 2호점 서울 마포구 양화로7길 53 (서교동 382-16) place.map.kakao.com #커피원두추천 #로스터리카페 #로스팅카페

간만의 내추럴 가공 커피 원두다. 봄맞이(?) 명동성당 들렀다가, 아래에 있는 커피리브레 명동성당점에서 이번주 산미 적은 중강배전 원두인 에티오피아 이르가체페 반코 고치치 원두를 구매해왔다. 이름이 좀 낯설다. 에티오피아 이르가체페 반코 고티티 싱글오리진 Ethiopia Yirgacheffe Banko Gotiti 중강배전 Cupping Note ​​플로럴, 블루베리, 레몬 그라스, 복합성 Floral, Blueberry, Lemongrass, Complexity Overview 워싱스테이션 / 반코 고티티 Banko Gotiti 생산자 / 지역 소농 Small Holders 지역 / 이르가체페, 게뎁 Gedeb District, Yirgacheffe 재배고도 / 1,900 ~ 2,200m 품종 / 74..

날씨가 좀 풀리고 맑은 주말이라 그런가 홍대부터 연남동까지 사람이 어마무시하다. 새삼 코로나 재확산이 늘지 않을까 걱정되네. 난 잽싸게 원두나 사서 돌아가야지. 리브레에서 새로 콜롬비아 디카페인 원두가 나왔던데 저건 다음 기회에 사보고, 오늘의 원두는 파푸아뉴기니 라마리 원두 강배전으로 골라봤다. 서비스커피는 파푸아뉴기니 모리타 원두 선택지가 있길래 그걸로 했다. 날씨도 좀 풀렸으니 #얼죽아 !? ㅋㅋㅋㅋ 모리타 원두 괜찮네. 산미도 적고. 시원하게 마시기 좋다. 파푸아뉴기니 라마리 강배전 농장주 : 콜브란 일가 지역 : 이스턴 하일랜즈, 아이유라 밸리 고도 : 1600m 품종 : 티피카, 부르봉, 아루샤, 문도 노보 가공방식 : 워시드 Washed 200g 14000원 평소에 산미 적은 중강배전 원두를..

제주 조천읍 홀리브 카페에서 사온 홀리브 블렌드다. 200g 15000원 원두 구매 시 아메리카노 1잔 서비스 플로랄, 오렌지, 구운 피스타치오, 초콜릿 부드럽고 플로랄은 모르겠고(ㅋㅋㅋㅋ) 구운 견과류 맛과 향이 난다. 쌉소롬(쓴맛아님)하니 좋다. 잘골랐네. 라떼로 먹어도 좋고, 아메리카노로도 맛있다. 찐득한 느낌으로 내려 먹는거 추천. 제주 홀리브 로스터리 카페 #커피원두 #로스터리카페 #로스팅카페

커피리브레에서 사온 디카페인 커피 원두다. 커피리브레 사장님( 서필훈 대표님 )이 니카라과에 커피 농장을 가지고 있는데, 거기서 생산한 원두로 만든 디카페인 원두라면서 맛있다고 인스타에 하도 자랑자랑을 하셔서 (ㅋㅋㅋㅋ) 시도해봤다. 디카페인 원두는 지난번에 다른 곳에서 한번 마셔봤다가 생각보다 많이 별로여서 접었는데, 리브레 사장님 믿고 재도전! 사실 핀카리브레 디카페인 원두는 크리스마스 블렌드에 40% 인가 섞여 있어서 맛을 살짝 예상할 수 있었다. 그래서 괜찮겠거니 산 것도 크다. 에어로프레스로 한잔 내려봤는데... 오호... 싱겁다. ㅋㅋㅋㅋ 디카페인 원두 제조 과정에서 카페인 추출을 위해서 맛이 한번 쫙 빠졌다가 커피 향미만 다시 넣는 과정을 한다는데 아무래도 찐득한 커피 맛은 줄어들 수 밖에 ..