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초초초 간단 요리인 콩나물국이다. 삼시세끼에서 차승원씨도 쉽게 훅훅훅 끓여냈는데 자세히 보면 다른 집이랑 살짝 스타일이 다른 것 같기도 하다. 설탕 넣으시는듯...? 차승원 김치 콩나물국 끓이는 방법 1) 콩나물 씻어서 잘 준비하고 2) 김치 콩나물국이니까 푹 익은 김치도 잘 썰어 넣고 3) 칼칼하게 고춧가루 추가하자 4) 소금과 설탕 (!) 으로 간을 하고 5) 대파 썰어 넣고 6) 뚜껑 열고 푹 끓여준다 7) 김칫국물 한국자 넣어주면 더 좋다

삼시세끼 어촌편에 나온 차승원 셰프님의 무조림이다. 고기나 생선이 일체 들어가지 않는 베지테리안 음식이다. 버섯이 고기 역할을 대신한다. 차승원 무조림 1) 무를 적당한 크기로 썰어둔다 2) 큰 냄비에 간장을 콸콸콸 (조림간장이나 진간장) 3) 올리고당 듬뿍 4) 칼칼하게 페퍼론치노 없으면 말린 홍고추 5) 대파 듬성듬성 썰어 넣고, 청양고추 썰어 넣고 6) 적당하게 물도 넣어주자 7) 무와 느타리 버섯, 생강, 통마늘을 넣고 오랜 시간 졸여주면 된다. ※ 끓기 시작하면 불을 줄여주자 ※ 뚜껑을 덮고 하자

맛남의 광장에 홍진영이 개발한 고구마 피자를 백종원이 버전업하여 진짜 피자처럼 완성된 고구마 피자 만드는 방법이다. 백종원 고구마 피자 레시피 1) 피망, 양파, 햄, 베이컨, 통조림 콘옥수수를 잘개 썰자 2) 달걀도 왕창 풀어주고 (소금 약간 넣자) 3) 고구마도 채칼로 채를 썰어서 기름 두른 팬에 볶아주자 4) 1~3 재료를 한데 넣고 섞어주자 5) 에어프라이어에 피자 반죽을 잘 펴서 깔고 6) 모짜렐라 피자치즈도 올린 다음에 7) 200도 온도로 9~10분 구워주자 고구마 피자 완성!

맛남의 광장에 나온 고구마 수플레 만드는 방법 정리이다. 아니 근데 인간적으로 수플레는 손이 좀 많이 간다 -_-;; 백종원 고구마 수플레 레시피 1) 달걀 흰자와 노른자를 잘 분리해서 2) 흰자에 설탕을 좀 넣고, 거품기로 위이이이이잉 돌려서 쫀득한 머랭을 쳐준다. 3) 고구마는 잘 쪄서 식감이 살게 큐브 모양으로 썰어두자 4) 잘 된 머랭에 약간의 소금과, 노른자를 스윽스윽 섞고 5) 고구마도 넣고 섞고 6) 팬에 기름을 두르고 도톰하게 수플레 반죽을 올려주자 7) 다른 후라이팬 같은걸로 뚜껑이 되게 덮어주자. ※ 약불로 찐다는 느낌으로 가열하자 ※ 다 익기 전에 팬에 버터를 조금 넣자 8) 다 쪄진(?) 수플레를 반으로 잘 접어주면 도톰한 느낌이 살아난다. 9) 수플레 위에 슈가 파우더랑 메이플 시..

맛남의 광장에 나온 대왕 고구마 해결책으로 나온게 대왕 고구마를 어슷하게 썰어서 열이 닿는 면적을 최대한 늘여서 잘 익게한 다음에 맛탕을 만드는거다. 백종원 맛탕 레시피 1) 고구마를 어슷하게 썰자 (위에 이미지 참고) 2) 물에 설탕을 잘 녹여서 고구마를 담궈서 잘 뭍혀주자 3) 에어프라이어에 넣고 200도 20분 가열해주면 초간단 고구마 맛탕 완성! 반건조 고구마 먹는 맛이라고 한다.