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맛남의 광장에 홍진영이 개발한 고구마 피자를 백종원이 버전업하여 진짜 피자처럼 완성된 고구마 피자 만드는 방법이다. 백종원 고구마 피자 레시피 1) 피망, 양파, 햄, 베이컨, 통조림 콘옥수수를 잘개 썰자 2) 달걀도 왕창 풀어주고 (소금 약간 넣자) 3) 고구마도 채칼로 채를 썰어서 기름 두른 팬에 볶아주자 4) 1~3 재료를 한데 넣고 섞어주자 5) 에어프라이어에 피자 반죽을 잘 펴서 깔고 6) 모짜렐라 피자치즈도 올린 다음에 7) 200도 온도로 9~10분 구워주자 고구마 피자 완성!

맛남의 광장에 나온 고구마 수플레 만드는 방법 정리이다. 아니 근데 인간적으로 수플레는 손이 좀 많이 간다 -_-;; 백종원 고구마 수플레 레시피 1) 달걀 흰자와 노른자를 잘 분리해서 2) 흰자에 설탕을 좀 넣고, 거품기로 위이이이이잉 돌려서 쫀득한 머랭을 쳐준다. 3) 고구마는 잘 쪄서 식감이 살게 큐브 모양으로 썰어두자 4) 잘 된 머랭에 약간의 소금과, 노른자를 스윽스윽 섞고 5) 고구마도 넣고 섞고 6) 팬에 기름을 두르고 도톰하게 수플레 반죽을 올려주자 7) 다른 후라이팬 같은걸로 뚜껑이 되게 덮어주자. ※ 약불로 찐다는 느낌으로 가열하자 ※ 다 익기 전에 팬에 버터를 조금 넣자 8) 다 쪄진(?) 수플레를 반으로 잘 접어주면 도톰한 느낌이 살아난다. 9) 수플레 위에 슈가 파우더랑 메이플 시..

맛남의 광장에 나온 대왕 고구마 해결책으로 나온게 대왕 고구마를 어슷하게 썰어서 열이 닿는 면적을 최대한 늘여서 잘 익게한 다음에 맛탕을 만드는거다. 백종원 맛탕 레시피 1) 고구마를 어슷하게 썰자 (위에 이미지 참고) 2) 물에 설탕을 잘 녹여서 고구마를 담궈서 잘 뭍혀주자 3) 에어프라이어에 넣고 200도 20분 가열해주면 초간단 고구마 맛탕 완성! 반건조 고구마 먹는 맛이라고 한다.

차승원 유해진 손호준의 삼시세끼 어촌편 시즌5 1회에 나온 차승원 깍두기, 배추김치 만드는 방법 정리이다. 무, 배추, 밀가루, 쪽파, 마늘, 양파, 생강, 홍고추, 청양고추, 고운 고춧가루, 굵은 고춧가루, 매실액, 까나리 액젓, 물엿, 새우젓 1) 무우를 씻어서 겉껍질은 벗기고, 깍둑 썰기 해둔다. 2) 배추도 씻어서 한입 크기로 잘 썰어둔다 3) 썰어둔 무우와 배추에 굵은 소금을 넣고 절여주자 4) 무와 배추가 절여지는 동안, 밀가루 풀을 만들자. 밀가루풀을 넣으면 발효를 촉진시켜 감칠맛이 잘 난다. - 밀가루를 물에 풀어서 - 늘러붙지 않도록 잘 저어주면서 약불에 끓인다 - 잘 끓은거 같으면 서늘한 곳에서 식혀두자 5) 김치소를 만들어야 한다 - 쪽파, 홍고추, 청양고추를 다듬고 적당한 길이로 썰..

만재도에서 촬영했던 삼시세끼, 이번 촬영지는 코로나19로 아예 사람들이 살지 않는 무인도로 정한듯 하다. 해남에서 배를 타고 30분 정도 들어가면 나오는 죽굴도 에서 촬영을 진행했다. 원래는 50여가구가 살던 섬인데 지금은 가끔 놀러오는 사람들만 있는 섬이라고 한다. 3채 정도의 집이 있는데 그걸 빌려서 촬영한 것으로 보인다. 삼시세끼 촬영지 죽굴도 전남 완도군에 속해 있다. 삼시세끼 어촌편 시즌5 는 매주 금요일 오후 9시 10분에 tvN 에서 방송한다. 1회가 방송되었는데, 유료가구 시청률 9.3%를 기록하면서 동시간대 1위를 차지했다.