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나혼자산다 360화에서 이장우 회원이 손담비 장도연 이연경 회원을 초대하여 선보인 가루 요리 특강 메인 메뉴는 누룽지 닭백숙이었다. 누룽지와 닭만 멀쩡하고 나머진 살짝 비틀린듯한 가루 재료들이 들어갔는데 충격적인 맛이 나와서 전국의 엄마들을 오열하게 만든 그 요리! 만드는 방법 정리입니다. 이장우 누룽지 닭백숙 레시피 1) 누룽지는 시중에 파는거 사와서 압력솥 아래에 깔자 (압력솥이 없다면 큰 솥에서 요리하고 조리 시간을 더 길게 하자) 2) 이제 닭백숙 가루 소스를 넣을건데, 아래의 비율로 넣자 (닭 크게 한마리 기준) - 치킨 스톡 크게 1스푼, 설렁탕 가루 크게 1스푼 - 소고기맛 가루(소고기 다시다) 작게 1스푼, 해물맛(이거 멸치다시다 아니면 조개다시다인듯. 요즘엔 아예 해물맛 다시다가 나왔나?..

맛남의광장에서 백종원씨가 전화 한통으로 다시마 재고를 일부 해결해버린 그 통화의 주인공은 오뚜기 회장님이었다. 오뚜기에서도 농심 너구리 경쟁 라면으로 오동통면이 나오고 있는데, 거기에 들어가는 다시마를 두배로 늘려서 맛남의광장 한정판 오동통면을 출시했다고 한다. 주중에 마트갔을 때는 한정판 오동통면 못봤는데 주말에 몇군데 더 들러봐야겠다. 겸사겸사 건 다시마도 사고, 미역도 사고. 맛남의광장 다시마편 보니까 해물이 땡긴다. 오뚜기 회장 함태호 씨의 딸은 함연지 씨인데, 뮤지컬 배우로 유명하다. 함연지 씨 유튜브도 있다. 오뚜기 회장 딸 함연지 유튜브 https://www.youtube.com/channel/UCJko7d8IXDmbDwmXEDNofRg 햄연지 YONJIHAM 배우 함연지의 일상을 담았습니다..

와 이건 진짜 매력적이다. 어떻게보면 다시마로 강된장 만드는 느낌인데. 맛남의광장 완도 다시마 편에 나온 백종원 선생님의 다시마 쌈밥이다. 말린 다시마가 아니라 소금에 절여둔 염장 다시마를 이용해서 만든다. 1) 염장 다시마는 물에 씻어서 소금기를 제거하고 잘게 썰자 2) 대파, 호박, 청양고추, 양파도 잘게 썰어주고 3) 재료를 모두 기름을 두른 팬에 넣고 볶기 시작한다 4) 고춧가루 반 스푼 추가, 설탕 반 스푼, 다진마늘 한 스푼 추가 5) 역시 잘게 썬 홍고추를 넣어 색감을 더해주고 6) 재래식 된장 4스푼, 고추장 1스푼을 넣고 계속 볶자 7) 다 볶아지면 참기름을 넣고 잘 섞어서 마무리한다 완성된 다시마 쌈장을 그냥 밥 위에 얹어 먹어도 되고, 생 다시마를 사와서 다시마를 상추처럼해서 다시마쌈..