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삼시세끼에서 참바다 유해진씨가 잡아온 참돔으로 참돔회도 먹고 참돔매운탕도 먹고도 남아서 하게된 참돔 회덮밥이다. 집에서도 광어회 사와서 간단하게 따라해볼 수 있는 회덮밥이니까 입맛없을 때 시도해보자. 차승원 참돔 회덮밥 레시피 1) 회덮밥에 들어갈 채소를 잘 씻어서 썰자 (치커리, 청상추, 깻잎, 적상추, 무순 등 취향대로) 2) 회는 직접 뜨는게 아니라면 어차피 사왔을테니까 그냥 쓰면 된다 3) 회덮밥 양념장은 고추장, 설탕, 다진마늘, 식초 를 잘 섞어주고 참깨를 넣어 마무리 4) 고슬고슬한 밥에 채소와 회를 올리고, 양념장을 잘 섞어서 먹자 양념장에 참기름 넣을거 같은데 안들어가네?

얼갈이 배추는 배추가 완전히 커지기 전의 배추 상태를 말한다고 한다. 즉 덜자란 배추다. 이걸 가지고 얼갈이 배추 된장국을 해먹기도 하고, 그냥 쌈밥에 쌈채소로 먹기도하고, 삼시세끼 나온것처럼 얼갈이배추김치를 담가서 먹기도 한다. 차승원 얼갈이배추김치 레시피 1) 얼갈이배추를 밑동을 잘라내고, 적당하게 잘라서, 깨끗이 씻어 물에 담그고 소금을 넣어 절여두자 2) 김칫소를 만들어야는데, 다진 홍고추, 배즙, 양파즙, 약간의 물, 다진마늘을 섞으면 된다. 3) 밀가루풀도 쒀서 식혀두자 4) 양파 채썰고, 쪽파도 적당하게 썰고 5) 절여둔 배추는 한번 씻어서 양파, 쪽파 넣고 6) 미리 만들어둔 김칫소를 넣자 7) 소금과 액젓으로 간을 하고, 매실액이 있다면 한바퀴 8) 굵은 고춧가루와 가는 고춧가루도 넣자 ..

와 이건 진짜 따라하기 쉽고 맛도 보장되는거라 자취생들 여름철 꿀메뉴가 되지 싶다. 삼시세끼 어촌편에서 차승원 씨가 아주 빠르게 간단하게 점심 메뉴로 김치말이 국수를 만들었다. 차승원 김치말이국수 레시피 1) 김칫국물을 적당하게 덜어서 (배추김치 신김치가 좋음) 2) 십전대보탕... 아니 시중에 파는 냉면육수와 섞어준다. 얼음도 추가하면 좋고. 미리 섞어서 냉동실에 넣어두자 3) 김치말이국수 고명으로 사용할 신김치(배추김치)를 덜어서 잘게 잘라준다 4) 여기에 참기름과 설탕을 넣어서 조물조물 해주자 5) 취향에 따라 오이도 채 썰어서 준비하자 6) 국수를 잘 삶아서 (끓어오르면 찬물 반컵씩 붓고, 이걸 두번이나 세번째 끓어오를때 끄면 된다) 7) 찬물에 빠르게 헹궈내서 물을 꼭 짜고 8) 대접에 국수를 ..