삼시세끼 죽굴도 돌문어로 차승원 씨가 만든 문어를 품은 짬뽕 만드는 방법 정리이다. 차승원 문어 짬뽕 레시피 1) 짬뽕에 들어갈 채소를 썰어준다. (애호박, 대파, 양배추, 홍고추, 청고추, 느타리버섯, 양파) 2) 짬뽕 수타면을 만들어야는데 집에서는 그냥 생면 사서하자. ㅋㅋㅋㅋ 직접 만들겠다면! 중력분 밀가루에 적당히 물을 넣고, 식용유 약간 넣고, 소금 약간 넣고, 혼신을 다해 손반죽을 한 다음에 비닐에 밀봉해서 냉장 숙성한다 (1시간) 3) 이 면을 얇게 펴서 칼국수 썰기로 썰어주면 된다. 면끼리 붙어다리지 않게 밀가루를 뿌려두자 4) 문어는 내장 제거하고, 굵은 소금과 밀가루에 벅벅벅 비벼서 겉에 있는 점액질을 제거해준다. 이걸 다시 씻어서, 팔팔 끓는 물에 넣고 데쳐준다. 문어를 삶을 때 무를..
