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스페인하숙에서 차승원 씨가 왕 두툼하게 만들어준 계란말이 만드는법 정리입니다. 파프리카를 넣는게 특징적이네요. 속에 넣는 채소는 취향대로 넣으면 되지 싶어요. 차승원 계란말이 만드는법 1) 먹고싶은 만큼 계란을 풀어요 2) 대파, 파프리카, 양파를 잘개 다져서 계란에 넣습니다. 3) 짠단짠단하게 소금과 설탕까지 넣고 다시 잘 섞어둡니다. 4) 기름을 두르고 잘 달궈진 후라이팬에 계란풀어둔물을 얇고 넣게 가득 펼쳐요 5) 가장자리가 살짝 익으면 팬을 살짝 기울여서 가장자리가 두껍게 만들어줍니다. (그래야 뒤집기 편하다고 하네요.) 6) 계란을 뒤집으며 말아줍니다. 깨지고 망가져도 계속 말아요. 7) 구석까지 녀석을 몰아넣었으면 빈 공간에 다시 기름을 살짝 두르고 남은 계란물을 펼쳐서 말아둔 계란과 접착이 ..

스페인하숙에 매운거 못먹는 서양사람들을 위해 차승원 씨가 준비한 계란국, 달걀국 만드는법 요약입니다. 간단한 조리법이라 쉽게 따라할 수 있어요. 차승원 계란국 만드는법 1) 달걀을 슉슉슉 풀어놓아요. 혼자먹을거면 1~2개 정도. 2) 소금만으로 간을하면 맛이 덜하니까 차승원씨는 새우젓을 함께 사용하네요. 3) 끓는 물에 계란을 풀고, 잘게 다진 새우젓을 넣습니다. 4) 썰어둔 양파랑, 대파를 넣고 5) 모자란 간을 소금으로 추가하면서 가볍게 끓여주면 차승원 달걀국 완성!

스페인하숙에 나온 차승원 짜장덮밥 만드는법 요약입니다. 보기만해도 배고프네 @.@ 돼지고기 어느 부위 사용한건지 못찾겠는데 돼지목살 아닌가 싶습니다. 차승원 짜장덮밥 레시피 1) 돼지고개를 깍둑썰기 합니다. 2) 팬에 기름을 두르고 돼지고기를 먼저 볶습니다. 3) 단맛을 내고 고기잡내도 잡아주기위해 설탕을 약간 넣고 계속 볶아요. 4) 고기가 절반쯤 볶아지면 비슷하게 깍둑썰어둔 당근, 양배추, 양파, 호박을 같이 넣고 볶아주세요. 5) 여기에 굴소스, 간장, 소금, 설탕을 넣어요 6) 치킨스톡도 좀 넣어줍니다. 중화요리에 많이 쓰는 마법의 조미료입니다. 7) 춘장 한주걱 크게 떠서 넣고 계속 볶습니다. 8) 어느 정도 볶아지면 채소가 자작할 정도로 물을 붓고 전분물을 넣습니다. 9) 걸죽해질때까지 끓여주..

스페인하숙에 나온 차승원 씨가 만드는 짬뽕 과정 메모해둡시다. 이거 집에서 따라해볼만한 난이도 같음. 생면 사와서 짬뽕 해먹어도 되고 그냥 짬뽕밥 해서 먹어도 얼큰하니 좋아보임. 차승원 짬뽕 만드는 법 1) 돼지고기랑 오징어 적당한 두께로 썰어둔다 2) 달군 팬에 식용유 (듬뿍) 넣고, 대파, 다진마늘, 다진생강, 고춧가루 를 넣고 잘 볶아서 기름을 낸다. (중강불 정도로 하는데 타지 않게 주의) 3) 고추기름 있으면 그것도 투척 4) 적당히 기름 향이 좋아지면 고기와 오징어를 넣고, 조갯살, 홍합, 새우살 등 해산물도 넣고 5) 소금과 후추도 적당히 넣고 6) 파프리카, 호박, 시금치, 양파 등 야채도 넣고 7) 쎈 불에 볶아준다. 8) 거의 다 익으면 굴소스를 적당히 넣고 마무리 9) 다 볶아진 재료..