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스페인하숙에서 순례자들의 아침 속을 달래준 시금치 된장국 만드는법 정리했습니다. 이거 정리하면서도 당장 내일 시금치 사러 가야겠다고 생각 중이네요. 멸치육수에 건새우에 조개까지 들어가서 사실 국물맛이 사기겠네요. 차승원 시금치 된장국 레시피 1) 시금치를 준비합니다. 시금치 한단 양이 많을텐데 끓이면 엄청 줄어드니까 (1/3 정도로 줄어듬) 냄비 거의 가득 넣어도 됩니다. 2) 물을 끓이고 멸치다시백 (티백에 멸치 담겨서 육수내는거) 이랑 다시마를 넣고 팔팔 끓여서 기본 육수를 만듭니다. 육수가 완성되면 넣었던건 건져주세요. (버리면 됩니다.) 3) 거기에 된장 3 스픈, 고추장 1 스픈 넣어요. 4) 시금치도 가득 넣고 5) 건새우도 조금 넣고, 조개 (한국에선 보통 해감한 바지락을 넣겠죠?)도 넣고 ..

스페인하숙 또 차승원 유해진 조합이라 너무 심심한 노잼일까 싶었는데 스페인이라는 특수성 때문인가 은근하니 재밌다. 스페인하숙 2화 보면 차승원이 전기밥솥으로 식혜를 만드는데 그거 따라 만들어보려고 레시피 체크해봤음 차승원 전기밥솥 식혜 만들기 1) 쌀밥 2공기에 물 4.5L 를 전기밥솥에 넣는다. 2) 엿기름 티백 3봉지를 넣고 잘 젓는다. 3) 6시간동안 보온한다 4) 밥알이 20알 정도 뜨면 잘 발효된 것! 5) (방송에서는 발효된 밥 절반 정도를 건져서 따로 식혀 보관해서 나중에 다시 섞던데 난 이건 패스) 6) 발효된 식혜를 냄비에 넣고 생강, 설탕 넣고 팔팔 끓인다. 7) 맛을 보고 적당히 달달하면 끄고 식혀서 맛있게 먹는다. (차가워지면 더 달아지니까 감안해서 설탕 넣자.) 엿기름 티백이란게 ..