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이건 완전 초간단 맛남의광장 백종원 레시피다. 고구마순 줄기 삶는 방법만 아래 백종원 쌤 링크 보고 잘 삶아서 양념 넣고 무치면 끝이다. 백종원 고구마순 무침 레시피 1) 고구마순 줄기를 껍질째로 삶자 (아래 링크 참고) 2) 다진 마늘을 듬뿍 넣고 3) 맛소금 톡톡톡 4) 참기름 약간 넣고 사정없이 무쳐주자 이럼 끝이다. 초간단 밥반찬 완성! 참기름 대신 들기름 넣어도 맛있을거고, 간장이나 액젓 좀 넣어도 맛나지 싶다. 백종원이 알려주는 고구마순 (고구마줄기) 삶을 때 꿀팁 - 맛남의광장 sootacoffee.tistory.com/1789 백종원이 알려주는 고구마순 (고구마줄기) 삶을 때 꿀팁 - 맛남의광장 맛남의광장 고구마순 (고구마줄기) 편에서 백종원 쌤이 일반적인 상식( 그냥 내 상식 )을 뒤집는..

게국지 라는 요리가 있다. 꽃게탕, 꽃게찌개 등을 연상하면 되는데, 충청남도 지방에서 게를 겉절이 김치와 함께 끓여 먹는 음식이라고 한다. 맛남의광장 고구마순 편에서 이 게국지를 고구마순을 넣어 끓인 고구마순 게국지 요리 방법을 선보였다. ★ 양세형 고구마순 게국지 레시피 1) 게국지 육수는 쌀뜨물에 다시마와 멸치를 넣고 15분 정도 끓여서 준비하자 2) 게국지 양념장은 새우젓 2, 멸치액젓 2, 된장 2, 고춧가루 4, 매실청 1, 설탕 2, 맛술 1, 간장 2, 다진마늘 2 조합으로 섞어 준비하자 3) 꽃게는 찬물에 잘 씻어서 등딱지를 떼고, 아가미는 모두 제거하자 (잡내가 나고 이물질이 존재할 수 있는 부위라고 한다). 방송에는 요기까지 나왔는데 게 입 부분도 제거해야 좋다고 들었음. 그리고 꽃게 ..