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백종원 비빔 국수 2

빅마마 낙지 볶음장 만들기 - 편스토랑 이영자 이혜정

편스토랑 이영자 씨가 빅마마 이혜정 씨를 찾아가서 전수받은 땅콩 만능장을 이용한 밥도둑 레시피이다. 낙지와 땅콩 만능장을 섞어 다양하게 활용 가능한 낙지 볶음장을 만들어냈는데. 방송에서처럼 밥에 비벼 먹어도 좋을거고, 우동이랑 해서 볶음 우동해먹어보고 싶기도 하다. 빅마마 낙지 볶음장 레시피 1) 낙지를 데쳐서 적당하게 썰자 (무와 함께 삶으면 부드럽다고 한다) 2) 팬에 기름을 두르고, 다진 마늘을 미리 넣어 향을 최대한 뽑아내자 3) 파프리카, 양파도 곱게 썰어 넣고 같이 볶아준다 4) 채소들이 숨이 죽으면 빅마마 땅콩 만능장을 듬뿍 넣고 5) 썰어둔 낙지를 넣고 볶아주다가 마지막에 쪽파를 썰어 넣고 마무리.

일상/요리연습 2020.05.17

홍진경 수육 비빔 국수 - 금요일금요일밤에 내친구의 레시피 솔비

홍진경 내친구의레시피 솔비 편에 나온 수육 비빔 국수 레시피 입니다. 돼지 냄새가 싹 사라지고 야들야들한 돼지 목살 수육과 쫀득한 비빔국수가 소개되었습니다. 수육 비빔 국수 만드는 방법 1. 멸치 대가리 우린 육수에 국수 중면을 삶는다 2. 국수가 끓기 시작하면 조금씩 찬물을 넣어가며 삶아서 쫀득하게 한다 3. 비빔국수 양념장 : 묵은지 김치, 다진마늘, 국간장, 고춧가루, 김치국물을 섞어 만들고. 국수와 비벼줄 때 설탕, 참기름을 넣자. => 텁텁한 맛이 나지 않도록 솔비 어머님은 고추장은 넣지 않으셨다. => 국수와 비빌 때 설탕을 넣는 순서도 특징적이다. 4. 완성된 수육과 함께 먹자 돼지 목살 수육 삶는 방법 1. 돼지 목살 (삼겹살은 너무 지방이 많아서 건강에 별로다) 2. 찜기에 물을 약간만 ..

일상/요리연습 2020.03.12
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