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바퀴달린집 김치찌개 2

맛남의광장 백종원 장어 무 조림 (붕장어 무조림) 만드는 방법

맛남의광장 통영 편에서는 수백톤이 쌓여 있다는 붕장어 재고 해소를 위한 붕장어 요리 레시피들이 공개되었다. 장어가 비린 생선이라고 생각해왔는데 전혀 그렇지 않다고 한다. 아니 그럼 마트 초밥 코너에 있는 장어구이초밥은 왜 비린거였지;; 다른 장어인가보다. 아무튼 붕장어는 안비리다고 한다. 이마트에서 맛남의광장 붕장어 무조림 밀키트를 양념장까지 다 세트로 팔고 있다고는 하는데 한정기간판매일테니까 붕장어를 따로 사게 된다면 아래의 붕장어 조림 레시피를 참고하자. 백종원 장어무조림 레시피 1) 붕장어를 3cm 길이로 썰어준다 2) 무는 두께 0.7cm 정도로 썰어준다 (위에 이미지 참고) 3) 청양고추 3개와 대파는 0.5cm 길이로 썰어준다 4) 냄비에 무를 넓게 깔아주고, 그 위에 장어를 껍질이 아래쪽으로..

일상/요리연습 2020.08.08
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