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세화해수욕장 마을 안에 위치한 수제 초콜릿과 카라멜을 만드는 가게 카카오패밀리. 그냥 몇 번 그 앞을 지나가기만 했는데 시간이 생겨 구경해보았다.
직접 로스팅한 카카오빈을 48시간 동안 맷돌에 (기계가) 갈아서 만드는 방식이라고 한다. 가게 들어가면 카카오로 만든 웰컴티도 주시고 설명도 해주시고 초코렛 시식도 하게 해주시는데 상당히 맛있다.
사장님이 전세계 카카오 농장 다니시면서 수집한 물품들과 사진들이 있어서 엄청 멋진 공간이다.
실제 카카오는 엄청나게 컸다. 그걸 쪼개서 나오는 작은 씨앗들을 볶아서 갈아서 만드는 것 같음.
가게 옆쪽 공간에서 맷돌(기계)가 돌아가고 있다. 가게가 긴 배열인데 중앙이 메인 공간이고 좌측이 로스팅 공간이고 우측이 카페 준비 중이시라고 하셨다.
만들어진 카카오 제품들도 바로 구매 가능하다. 다음에 수제 카라멜 사봐야겠음. 먹어보니 엄청 맛있다.
카카오패밀리 세화
제주시 구좌읍 구좌로 60
영업시간 11시 ~ 19시
매주 일요일 휴무
카카오패밀리 스마트스토어
#제주카페
#세화해수욕장
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