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맛남의광장 41화 콩나물 편에서 양세형 유병재가 만든 네티즌 콩나물 요리, 콩나물 참치 덮밥 만드는 과정 정리이다. 집에 애매해서 남는 참치캔 많은데 저거 해 먹어야겠다. 양세형 유병재 콩나물 참치 덮밥 레시피 재료) 대파, 쪽파, 양파 반개, 청양고추, 콩나물, 참치캔, 계란 양념장 재료) 두반장2 (없으면 고추장1 된장1), 굴소스2, 고춧가루1, 다진마늘1, 설탕 1/2, 맛술1, 참기름 1/2, 후춧가루 약간 전분물 재료) 전분가루1, 물 50ml 1) 냄비에 물을 넣고 끓여서, 콩나물 넣고 삶아주자. 2) 양념장 재료 비율대로 섞어서 양념장을 만들어두자. 3) 대파, 쪽파, 청양고추, 양파를 썰어두고, 4) 참치캔을 채망에 넣어 참치 기름 빼고 속살만 건져두자. 5) 프라이팬에 식용유를 두르고,..

맛남의광장 41화 콩나물편에서 김희철 선미가 만든 콩나물 쫄볶이 만드는 과정 정리입니다. 방송에서는 김희철이 처음부터 냄비에 콩나물을 넣고 찬물 넣고 끓이기 시작했는데 그렇게하면 콩나물 비린내가 난다고 하네요. 끓는 물에 콩나물을 넣고, 뚜껑은 계속 열고 삶거나 아예 계속 닫고 삶거나 하라고 합니다. 김희철 선미 콩나물 쫄볶이 레시피 (2인분) 1) 소고기 불고기 용으로 썰어진거 사와서 소고기 밑간을 하자. 간장2, 다진마늘1, 설탕1, 후추 약간, 참기름1 넣고 조물조물. 2) 냄비에 물을 끓여서 콩나물을 삶자. 다 삶아지면 콩나물을 건져서 찬물에 살짝 헹궈서 식혀두자. 3) 냄비에 물을 끓여서 쫄면을 삶기 시작한다. (3분 정도니까 아래 4번 바로 진행하자) 4) 밑간한 소고기를 볶다가 콩나물 삶은 ..