백종원 주꾸미 튀김 꿀팁 - 맛남의 광장 이건 주꾸미 튀김 풀 레시피는 아니고, 오징어 튀김이나 주꾸미 튀김 등 튀김 요리를 할 때 꿀팁이다. 반죽을 그냥 넣고 튀기는게 아니라 넣은 직후에 튀김을 요리조리 기름 속에서 돌려주면 자투리 튀김 가루가 튀김에 달라 붙는다. 요렇게 튀겨야 모양도 이쁘고 바삭한 식감도 살아난다고 한다. 근데 애초에 집에서 튀김 요리를 하는건 큰 일이니까... 분식집이나. 튀김 요리집 하는 사람들이 참고할만한 팁이라 하겠다. 일상/요리연습 2020.05.16
마성의 맛 백종원 주꾸미 찌개 - 맛남의 광장 백종원 주꾸미 찌개 만드는 방법이다. 찌개라기보단 주꾸미 뭇국 느낌이지만 아무튼 맛있어보인다. 1) 무는 나박썰기로 썰어두고, 대파와 청양고추도 썰어둔다. 2) 냄비에 들기름4 을 넣고, 무와 주꾸미를 넣고 볶아준다. 3) 쌀뜨물 많이, 국간장4 , 멸치액젓3 을 넣고 팔팔 끓여준다 (4분정도) 4) 거의 다 끓으면 대파와 청양고추를 넣고 한소큼 더 끓여서 완성 카테고리 없음 2020.05.15