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온앤오프에서 성시경이 제주산 한치와 삼겹살로 한치 제육볶음 만드는게 소개되었다. 오삼불고기랑 비슷하다고 볼 수 있는데, 한치가 들어가다보니 훨씬 부드러울거 같다. 그리고 고추장 대신 고춧가루만을 사용하여 텁텁한 맛이 나지 않는다고 한다. 성시경 한치 제육볶음 레시피 1) 한치를 잘 손질해서, 껍질도 벗기고, 칼집을 내주자. 2) 한치는 두껍게 썰고, 고기는 얇게 썰자. 익는 속도 때문이다. 3) 썰어둔 한치와 돼지고기를 큰 그릇에 넣고, 4) 간장 4, 매운 고춧가루 듬뿍, 매실청 2, 간마늘 3, 후추 약간 넣고 잘 버무려준다. 5) 양파, 대파, 청양고추, 얼갈이배추를 썰어서 같이 버무려주자. 6) 멸치 육수가 있다면 좀 넣어도 좋다. 7) 이제 이걸 웍에 넣고 볶아주면 된다. 8) 잘 익은 한치 제..

한은정에서 한다감으로 개명한 배우 한다감이 편스토랑 43화부터 새 멤버로 합류했다. 요리 솜씨가 뛰어난 한다감 아버지의 피를 이어받았는지 쉽게쉽게 뚝딱 갑오징어 두루치기 만드는 모습을 보여주었는데 잽싸게 갑오징어 두루치기 요리 과정을 정리해보았다. 두루치기 뜻을 찾아보았는데 경상도 지방의 향토 음식으로, 콩나물 무채 배추속 대파 등 다양한 야채와 고기를 넣고 끓인 음식이라고 한다. 한다감 갑오징어 두루치기 레시피 (한은정 갑오징어 두루치기 레시피) 1) 갑오징어는 큰 뼈가 자리잡고 있으니 배를 갈라서 갑오징어 뼈를 뽑아내자 2) 취향에 따라 갑오징어 껍질도 벗겨낸 후에, 갑오징어 살에 빗금으로 칼집을 살짝 내자 3) 갑오징어를 먹기 좋은 크기로 잘라서 끓는 물에 살짝 데쳐준다 4) 두루치기에 들어갈 채소..