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라면 스프 2

백종원 수란 라면 끓이는 방법 (계란 반숙 라면) - 백파더 수란 라면

백종원과 양세형이 새로 시작한 라이브 요리 방송 '백파더' 에서 요린이들을 위해 초간단 수란 라면 만드는 방법을 알려줬다. 시간과 타이밍까지 딱이다. 1) 냄비에 물을 넣고 (물은 라면 봉지 뒤에 잘 나와 있다. 보통 500ml) 쎈불로 끓이자 2) 라면 스프는 바로 넣어준다 3) 계란을 빈 그릇에 노른자가 깨지지 않게 자알~ 넣어두자 4) 물이 끓기 시작하면 라면을 넣고, 면 옆쪽 빈 공간에 미리 까둔 계란을 살짝 넣자 5) 면이 풀어지기 시작하면 딱 1분간 더 끓이고 불을 끄면 된다. 6) 그릇에 면을 먼저 덜어내고, 국물과 계란을 조심스레 올리면 완성 요 타이밍으로 끓이면 계란이 딱 반숙으로 알맞게 익는다.

일상/요리연습 2020.07.06

맛남의광장 백종원 밤라면 만드는 방법 - 된장 짜장면 맛이라고...?

맛남의광장 공주 밤 편에 나온 백종원 밤라면 만드는 방법이다. 그냥 밤라면까진 맛이 예상이 가는데, 식초를 넣은 맛이 어떤 상황인지 진짜 상상이 안가네. 꼭 해먹어봐야겠다. 백종원 백선생님 말씀으로는 중국 사천성 음식 맛이라고 한다. 양파, 대파를 썰어서 준비해두고 돼지고기(간돼지고기를 사용한듯 하다)를 볶다가 양파도 넣어서 볶기 시작한다 여기에 진간장도 두르고 볶아주자 어느 정도 익었으면 물을 넣고 라면을 먹을만큼 넣고, 스프도 넣고 끓여준다. 면이 익으면 면만 먼저 잽싸게 건지자. 밤라면이니까 밤을 넣어야지? 생밤을 믹서에 갈아서 끓고 있는 라면국물에 넣는다. 여기에 계란을 풀어서 넣고, 대파도 넣고, 잘 섞어주다가 참기름을 조금 넣고 마무리! 이제 국물을 떠서 면그릇에 담아서 먹으면 된다. 아주 걸..

일상/요리연습 2020.02.29
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