크리스마스에는 역시 슈톨렌이지? 카페 미엘드세화 초코 슈톨렌

 

독일 사람들이 크리스마스에 먹는다는 전통 빵 슈톨렌, 언젠가부터인가 우리나라 베이커리카페에서도 많이들 하고 있는데, 이번 크리스마스를 맞이하여 제주 미엘드세화 카페에서 초코 슈톨렌을 구매해서 크리스마스 파티에 먹었다.

 

 

 

 

요렇게 박스 포장 안에 소포장이 하나 더 있고,

 

 

 

 

슈톨렌은 1개월 가량 장기 보관하며 먹는 빵이라 랩으로 다시 밀봉 포장이 되어 있다. 미엘드세화에서는 그래도 2주 정도로 안내하고 있다.

 

 

 

 

반을 잘라 보면 요렇게 빵 속에 럼에 절인 건과일(건무화과, 건살구, 건자두, 건포도, 건크랜베리, 오렌지필, 레몬필), 견과류(아몬드, 피칸, 피스타치오), 초콜렛 등이 들어 있고, 겉에도 초콜렛으로 코팅되어 있다. 속 반죽에는 프랑스산 코코아와 골드럼, 꼬냑 그리고 겉에는 프랑스산 고메버터와 벨기에산 초코가 사용되었다.

 

보통 슈톨렌들이 슈가파우더로 코팅해서 보존을 늘리는데 설탕 가루 싫어하는 사람들이 많아서 초코 슈톨렌을 준비해 보셨다고 한다.

 

그! 설탕 가루 싫어하는 사람이 저구요 ㅋㅋㅋㅋ. 그래서 나는 슈가파우더 버전보다 초코 버전이 훨씬 더 맛있다.

 

 

 

 

슈톨렌은 성탄절 1개월 전 정도에 만들어서 조금씩 먹으면서 성탄절을 기다리는 빵으로, 들어가는 재료가 많아 영양가도 높고 열량도 많아 조금씩 썰어 먹는 빵이라고 한다.

 

 

 

 

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