제주삼다장 이라고, 구좌읍 비자림 부근에 있는 간장게장 맛집이다. 간장이 베이스이다보니, 간장게장 뿐 아니라 딱새우장, 전복장 요렇게 3가지가 모듬으로 나오는 '삼다장'이 시그니처 메뉴다. 우리는 3인 세트 메뉴를 주문해보았다. 삼다장 + 돌문어해물칼국수 + 양념게장 + 비빔공기 + 일반공기밥 구성이다. 공기밥은 녹차인지 전복 내장인지 녹색밥이 나온다. 비빔공기는 그냥 일반 공기밥으로 부탁드려 바꿔서 먹었다.
간장게장은 제주 모래에 사는 깨다시 꽃게에 황칠과 몸에 좋은 재료들을 넣어 만든다고 한다. 적당히 짭조름하고, 꽉찬 게살을 쏙쏙 빼먹는 감칠 맛이 좋다. 전국 배송 가능. 간장게장집 다녀보면 너무 짜거나, 너무 안짜거나, 너무 달거나... 등등 밸런스가 아쉬운 경우가 많은데 여긴 그게 참 좋다. 그리고 안비리게 게장을 잘 만드셨다. 제주 황게라서 껍질이 연하다고 설명하지만 그래도 집게발은 어지간한 꽃게랑 동급으로 단단하다. 요령껏 어금니로 잘 쪼개서 먹자. 속에 살이 꽉 차 있으니까 딱딱하다고 버리지 말고 먹는걸 추천.
딱새우장. 딱새우회는 먹어본적 있는데, 이걸 간장게장처럼해도 맛있네. 속살이 쫀득쫀득하다. 새우장이랑은 또 다르다. 좀 더 단단한 속살인데 잘 어울린다.
전복장. 요건 아무래도 전복 자체가 단단하다보니까 간장이 덜 스며든다. 그래서 살짝 싱거움. 간장게장 국물에 찍어 먹었음. 먹을만함 (원래 전복 안좋아함). 지인들은 잘먹음.
양념게장. 세트 메뉴를 주문하면 삼다장 뿐 아니라 추가로 빠알간 양념게장을 맛볼 수 있다. 어... 근데 이거 맛은 있는데... 좀 많이많이 맵다. 맵찔이는 못먹는다. 이거 맛볼거면 매운거 잘 먹는 사람 동반하자.
돌문어해물칼국수. 음... 메밀면인거 같은데 면이 너어무 뚝뚝 끊겨서 별로다. 국물은 무난함.
#제주삼다장메뉴
제주삼다장
제주시 구좌읍 비자숲길 15
영업시간 11:00~19:00
매주 화요일 휴무
제주삼다장 인스타그램
https://www.instagram.com/jejusamdajang/
https://place.map.kakao.com/1683724273
#제주맛집
#구좌읍맛집
'맛집 > 맛있는음식' 카테고리의 다른 글
[제주 애월] 칠리크랩 블랙페퍼크랩을 제주에서!? 제주 호커센터 (싱가포르요리, 동남아요리 맛집) (0) | 2021.08.09 |
---|---|
[제주 구좌읍] 칼칼한 키조개 짬뽕, 다래향 세화점 (0) | 2021.07.28 |
[제주 구좌읍] 신상 맛집 태국 식당 '렐레펑테러블 lelephant terrible' 다녀옴 (제주 월정리해수욕장) (0) | 2021.07.20 |
[제주 구좌읍] 한동리 모닥식탁 딱새우 토마토 커리 (수요미식회 카레) (0) | 2021.07.05 |
[제주 구좌읍] 흑돼지 돈까스 맛집 송당오두막 (왕갈비돈까스, 치즈돈까스, 등심돈까스) (0) | 2021.07.03 |