몸에 좋은 찰흑미 밥 할 때 섞어서 잡곡밥으로 먹으면 좋아요

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찰흑미(찰흑미)는 찰기가 있는 검은색 쌀을 뜻하며, 일반 흑미와 달리 찹쌀처럼 쫀득한 식감을 가진 검정쌀 품종으로, 영양가가 풍부해 밥이나 떡, 베이킹 등에 활용됩니다. 

*  찰흑미의 특징
이름의 유래: '찰기(끈기)'와 '검은 쌀(흑미)'이 합쳐진 말입니다.
식감: 찹쌀처럼 찰지고 쫀득한 식감이 특징입니다.
영양: 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄(철분, 아연 등)이 풍부하며, 특히 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부합니다.
활용: 흑미밥으로 지어 먹거나, 떡, 국수, 수제비, 베이킹 재료 등으로 다양하게 사용됩니다.
종류: 검정찰현미라고도 불리며, 겉이 검은색을 띠는 유색미의 일종입니다. 

* 찰흑미밥 짓는 법
찰흑미를 살살 가볍게 씻습니다.
30분~1시간 정도 물에 불립니다 (영양 손실 방지를 위해 너무 오래 불리지 않도록 주의).
평소 밥물 잡듯이 물을 맞춰 밥을 짓습니다. 

 

 

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난 요거 사먹음.