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이번에 사온 커피리브레 카페 원두는 온두라스 바냐데로스 싱글오리진이다. 중강배전에 고소하고 산미적은 별점이라 내취향이겠거니 골랐다. 원두 알이 토실토실하고 기름지고 핸드밀로 잘갈려서 좋다. 원두 자체의 향이 많이 나진 않는데 갈아보니까 은은하고 달콤한 향이 올라온다. 좋네좋아. 에어로프레스로 내려서 맛나게 먹었다. 쌉소롬한 맛이 묵직하게 올라온다. 온두라스 바냐데로스 Banaderos 라벤더, 홍차, 청사과, 파인애플 농장주 : 오틸리어 에르난데스 지역 : 라 파스, 산티아고 데 푸링글라 품종 : 카투아이 Catuai, IHCAFE-90 가공방식 : 워시드 washed 중강배전 14000원 200g 입안에서 솔솔솔 굴려보면 사알짝 산미가 있는데 이게 또 묵직한 베이스랑 잘 어울린다.

이번에 사와서 먹고 있는 커피 원두는 리브레 명동성당점에서 사온 인도 원두 강가기리 카라디칸 싱글오리진이다. 리브레 원두는 자주 종류가 교체되어 매번 새로운 원두를 맛보게 되는데. 산미 적은 원두 두 가지 중에서 이걸로 골라 보았다. 인도 원두는 좀 낯설고 과연 맛있을까 선입견이 좀 있는데. 가공 방식이 무산소 발효 내추럴 이라고 적힌거에 확 끌렸다. 예전에 커피템플에서 무산소 발효 내추럴 방식의 원두로 핸드드립커피를 먹어봤는데 꽤 인상적이었던 기억이 난다. 관련 포스팅) [서울 상암동] 커피템플 2호점, 무산소 발효를 거친 커피는 어떤 맛일까? https://sootacoffee.tistory.com/1153 [서울 상암동] 커피템플 2호점, 무산소 발효를 거친 커피는 어떤 맛일까? 쌀쌀해져가는 겨울의..

커피리브레 타임스퀘어점에서 사온 예가체프 원두다. 원두의 알이 작고 중배전 정도의 갈색이다. 향은 깔끔하다. 커피리브레 예가체프 워르카 싱글오리진 워르카 지역 소농 예가체프 지방 에티오피아 토착종 원두 워시드 가공 Washed 라임, 오렌지, 딸기, 꿀 14000원 200g (+서비스커피) 역시나 알이 작아서 단단했다. 핸드밀로 내리는데 좀 고생스럽다. 그래도 갈아놓으니까 향이 어마무시하다. 다양한 커피향이 확 들어온다. 에어로프레소로 내러봤는데 전반적으로 순하고 진한 (?) 산미가 느껴진다. 테이스트 노트에 적혀있는 산미 별 4개 맞아. ㅋㅋㅋㅋ 그리고 맛도 다양하다. 고소한 취향에게는 좀 맞지 않겠지만 산미가 강함에도 거부감이 심하지 않다. 맛있는 커피다. 이번 선택 좋았네. 그래서 또 사먹을거냐고 ..