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편스토랑 45화에서 한지혜가 가족들과 함께 먹기 위해 만든 우삼겹 대나무찜이다. 대나무찜기에 우삼겹과 채소들을 쪄서 간단하게 만들 수 있는데, 찜기 아래에 남게되는 고기 기름 + 채수로 된장찌개까지 만들어 먹을 수 있다. 어른들도 좋아할 메뉴라서 대접하기에 좋은 메뉴 같다. 한지혜 우삼겹 대나무찜 레시피 1) 대나무찜기에 숙주를 깔고, 우삼겹을 펼쳐 올려주자. 2) 그 위에 취향에 따라 팽이버섯, 대파, 양파, 표고버섯, 브로컬리, 청경채 등을 올려준다. 3) 냄비에 물을 넣고 끓여서 그 위에 찜기를 올려 쪄주면 우삼겹 대나무찜 완성이다. 한지혜 된장찌개 4) 냄비에는 우삼겹 기름과 채수가 쌓이게 되는데, 여기에 된장, 다진마늘, 고추장, 설탕, 다양한 채소 (호박, 양파, 고추 등) 두부를 넣고 끓여주..

편스토랑 47화에서는 배우 한다감 (배우 한은정)이 남양주에 신축한 신혼집이 공개되었다. 집을 짓는 동안 한다감 아빠 엄마가 사는 한옥집에서 거주했는데 이제야 남편과 함께 이사를 한 것이다. 집 구조 진짜 맘에 드네 :)

편스토랑 제주댁 한지혜가 만든, 그리고 편스토랑 우승 레시피인! 한지혜 꼬꼬치밥 만드는 방법 정리이다. 아니 방송으로 볼 때는 우승할만한 비주얼 같지는 않았는데 신선하고, 개선 가능한, 그리고 술안주로 좋은 메뉴에 가산점이 있었지 않았나 싶다. 한지혜 퀵치킨 만드는 방법은 아래를 참고하자. sootacoffee.tistory.com/1756 편스토랑 한지혜 퀵치킨 만드는 방법 - 15분만에 만드는 바삭바삭 순살치킨 편스토랑 제주댁 한지혜가 이번엔 치느님에 도전했다? 집에서 빠르고 간단(?)하게 만드는 15분 치킨을 보여주었는데 일단 속도를 위해 순살 치킨을 만들었다. 닭은 뼈가 있으면 튀길 때 시간이 �� sootacoffee.tistory.com 한지혜 치밥 만드는 방법 sootacoffee.tisto..

편스토랑에서 한지혜가 닭고기 순살을 이용한 15분 퀵치킨을 만드는걸 보여주었다. 이걸 이대로 후라이드 치킨으로 먹어도 맛있겠지만 한국 사람이면 역시 양념 치킨 아니겠는가? 방송에 퀵치킨에 이어 나온 양념치킨 만드는 방법 정리와 양념치킨을 이용해 만드는 한지혜 치밥 만드는 방법 정리이다. 한지혜 퀵치킨 레시피는 아래 링크를 참고하자. sootacoffee.tistory.com/1756 편스토랑 한지혜 퀵치킨 만드는 방법 - 15분만에 만드는 바삭바삭 순살치킨 편스토랑 제주댁 한지혜가 이번엔 치느님에 도전했다? 집에서 빠르고 간단(?)하게 만드는 15분 치킨을 보여주었는데 일단 속도를 위해 순살 치킨을 만들었다. 닭은 뼈가 있으면 튀길 때 시간이 �� sootacoffee.tistory.com 한지혜 양념 ..

편스토랑 제주댁 한지혜가 이번엔 치느님에 도전했다? 집에서 빠르고 간단(?)하게 만드는 15분 치킨을 보여주었는데 일단 속도를 위해 순살 치킨을 만들었다. 닭은 뼈가 있으면 튀길 때 시간이 아무래도 좀 더 걸린다. 보통 치킨집 순살은 브라질산 닭고기를 사용하지만 그냥 마트에서 순살 닭고기살은 국내산이 대부분이니 재료 구하기는 어렵지 않다. 뼈만 발라내서 닭다릿살이나 닭가슴살 등 다양한 부위로 판매하고 있으니 취향대로 준비하자. 한지혜 퀵치킨 레시피 1) 튀김을 할 냄비에 식용유를 콸콸콸 넣고 가스불을 올리자 2) 닭고기는 순살로 준비하여 찬물에 깨끗이 씻고 3) 일회용 봉투에 닭고기를 넣고 후추, 소금으로 간을 하고, 식초를 조금 넣어 버무려서 재워둔다. 식초가 잡내를 잡아준다. 4) 튀김가루 + 생수로..

편스토랑에서 한지혜가 제주 흑돼지 오겹살로 돔베 수육 만드는데 사용한 스팀기 브랜드 찾아왔다. 참고로 그냥 압력솥이나 두꺼운 냄비로 해도 된다. 스팀기는 관심있는 사람만 챙겨보자. 스팀기는 휴롬 제품이었다. 휴롬이면 과일 착즙기로 유명한데 아닌가? 스팀이면 한경희일줄 알았는데 *^^* 휴롬 슈퍼스팀팟 (휴롬 스팀팟) 물이 끓는 온도인 100도보다 높은 120도 스팀으로 음식의 맛과 향을 살린다고 한다. 이 정보 찾느라고 인터넷 검색하는데. 휴롬에서 블로그 알바 쫙 돌렸는지 편스토랑 방송 시기 전후로 스팀팟 게시물이 엄청나다. (대다수가 제품 제공받고 글 쓴다고 적혀있음) 나도 그런 협찬 좀 받고 싶다. 직접 요리해서 인증도 하고 유튜브도 올려줄수 있는데...ㅠ.ㅜ 단순히 찜 뿐 아니라 죽, 이유식, 국,..

편스토랑 제주댁 한지혜가 제주 하귤 이란 녀석으로 만든 푸딩이다. 푸딩을 전기밥솥으로 만들었다고 한다. 만드는 방법이 복잡하지는 않으니까 따라해볼만한 디저트 레시피다. 한지혜 하귤 푸딩 레시피 1) 하귤을 사와서 깨끗이 씻고, 윗쪽을 살짝 잘라내고 숟가락으로 내용물을 발라내자 (껍질 안에 푸딩 재료를 넣을거다) 2) 달걀은 노른자만 풀어서 따뜻한 우유를 넣고 잘 섞어주자 3) 달걀 + 우유물을 체에 2-3번 걸러서 곱게 만들어주자 4) 냄비에 설탕을 넣고 약불로 설탕 시럽을 만들자. 불이 조금만 세도 순식간에 타버리니까 주의! 5) 설탕이 녹으면 물 1스푼을 넣고 잘 섞으면 대충 설탕 시럽 완성이다 6) 설탕 시럽을 빈 하귤 안쪽 바닥에 넣어주자 7) 달걀 + 우유물을 하귤 안에 담아준다 8) 밥솥에 넣..

편스토랑에 출연하는 제주댁 한지혜가 제주 김밥 투어를 마치고 만든 제주 흑돼지 김밥 만드는 방법이다. 제주 흑돼지와 제주 구좌 당근을 주재료로 하고, 제주에서 유명한 멜젓을 이용해서 맛을 돋구어주었다. 거기에 우도땅콩을 갈아서 김밥 찍어먹는 마요소스를 만들었다. 한지혜 제주흑돼지김밥 레시피 1) 당근을 채썰어서 소금에 약간 절여준다 2) 밥은 고들하게 해서 참기름과 참깨를 넣고 비벼둔다 (소금은 넣지 않음. 멜젓을 사용할 예정) 3) 팬에 올리브유를 넣고 당근을 볶아주자. 약간 노란빛이 되면 익은거다. 4) 당근은 그릇에 건져두고, 팬에 흑돼지를 불고기감으로 사와서 볶아주자. 방송에서는 삼겹살을 이용했는데 그냥 앞다릿살 불고기감 파는거 쓰면된다. 5) 고기에 소금, 후추, 간장으로 간을 해주고 볶아준다...