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카페 벨라프라하 메뉴 서울 이화여자대학교 정문 앞길에 있는 카페 벨라프라하에 다녀왔다. 나름 추억이 많은 곳인데, 코로나로 소상공인분들 어려운 시기인데 아직 묵묵히 그 자리에 있어 주셔서 고마운 마음이다. 아주 옛~날에만 다녀온 사람들은 못찾을 수도 있다. 수년전인가 옆옆 골목으로 이사했다. 요기 벨라프라하는 카페 사장님이 직접 구워주시는 체코빵 뜨르들로를 먹어야하는 곳인데, 코로나라 아쉽구만. 원래 목적인 커피 원두 (에티오피아 모카시다모 원두, 200g, 10000원) 사고. 아메리카노 테이크아웃으로 한잔 사서 돌아왔다. (테이크아웃 하면 천원 할인) 얼른 코로나가 마치고, 빵이랑 쌉소롬한 커피랑 매장에서 즐기는 날을 기대해본다. 저 골목길 안에 있다! 카페 벨라프라하 서울 서대문구 이화여대길 77 ..

제주 카페 중에 로스팅으로 상받은 컴플렉스 카페에서 사온 몽크스트랩 블렌드 원두이다. 근데 컴플렉스 원두인줄 알았는데 컴플렉스 인스타그램 보니까 지인분한테 공급받은걸 임시로 판매 중인 기간이었나보다. (10월말 기준) 다음에 가면 레알루(?) 컴플렉스 커피 원두 사먹어 봐야겠음. 암튼 몽크스트랩 블렌드 원두도 엄청 맛나다. 취향에 딱 맞게 산미 적고 고소하다. 그래서 오빈로스팅컴퍼니가 어디인가 검색해봤는데 못찾겠음. ㅋㅋㅋㅋ 100g 기준 5000원. 아마도 자체 원두도 동일 가격에 판매하시지 싶다. 제주 컴플렉스 커피 제주 동문시장 옆블록 place.map.kakao.com/1556209480 컴플렉스 제주특별자치도 제주시 중앙로14길 4 1층 (이도1동 1401-1) place.map.kakao.com

오후가 되니까 시음부스들은 긴줄이 늘어섰다. 스탠딩 커피 로스터스. 이태원 소재 베르크 커피 진짜 유명한 곳인가봐. 다른 부스랑 줄 서는게 차원이 다르다. 트레져스 커피. 부산 소재 이번에 천안이랑 부산 카페 로스터리들이 많이 보였다. 카페쇼 쪽에서 참여 독려 작업이라도 한걸까? 시놉시스 커피 랩 슈퍼 마차 부스, 시음하나봄 집에서도 사용할 수 있는 소형 로스터기를 판매하는 제네카페 로스터 C관 구경하고 A관 들어가려는데 줄이 길어보여서 B관 입구로 뛰었더니 망했다. 여긴 더 길다. 아무튼 우여곡절 끝에 입장 A관이랑 B관은 카페 주변 용품, 디저트 업체들이 포진해 있다. 여긴 캠핑용품으로도 유명한 스탠리 부스 홍차, 녹차 등 차를 좋아한다면 카페쇼에서 A-B관부터 입장하는 전략도 좋다. C관은 매년 커..

코트디부아르 국가 부스, 그러고보니 코트디부아르 원두는 먹어본 적이 없다. 작년에 가장 인상적이었던 AREMDE (아렘데 라고 읽나?) 커피 머신 그리고 커피 부스 중에 가장 인상적이었던(!) 강릉 커피코나 심재을 선생님 ㅋㅋㅋㅋ 강배전 커피가 왜 몸에 나쁘고 우리가 속고 살고 있는 것인지를 한참 썰을 풀어 주셨다. 핸드드립도 물줄기 그런거 신경 쓸 필요 없다고 하신다. 관심있는 사람들은 유튜브 찾아보자 (심재을 식어서도 맛있는 커피) 한참 말씀을 오래 하셔서 핸드드립 맛보는데 10분이나 걸렸다 ㅋㅋㅋㅋ 커피는 맛있음. 구수한 보리차 느낌. 바리스타 앞치마를 팔고 있는 커피홀리데이 부스 쿠바 원두 직수입하는 곳이라는 부스, 쿠바커피 시음해봤는데 쌉쏘롬함 장인의 기운이 느껴지는 만델링커피코리아 홈카페 유저..

11월 4일부터 7일까지 진행된 제19회 서울카페쇼에 다녀왔다. 올해부터는 목요일~일요일이아니라 수요일~토요일 일정으로 진행되었다. 마지막날은 미어터질거 같아서 6일 금요일에 다녀왔...지만 코로나로 입장 절차가 복잡해지면서 안은 한적한데 출입하는게 너무너무 힘겨웠다. 남자커피, 삥타이거, 사군카페인, 아야커피, 알디프TV, 카페는김용주 등 카페 유튜버들과 함께 하는 서울카페쇼 랜선투어 행사도 있었는데 저기서 얼굴 아는 분이 남자커피님 밖에 없는데 돌아다니면서 발견 못함 예전까지는 C-D 관으로 진입해서 다 보고 계단 통해서 A-B 관으로 이동 가능했지만 올해는 C관만 구경하고 나와서 A-B 관에 재진입해야한다. 입장과 퇴장 시에 바코드 출입증으로 입출입 체크를 해서 코로나 예방 대책으로 활용되었다. C..

이번 주말에 카페쇼 가서 또 원두 살거긴하지만 당장 먹을 커피 원두가 없으니 이번엔 뭘로 해볼까 하다가 방문해본 적 없는 카페이지만 어디선가 많이 들어본듯한 카페 커피몽타주 원두를 인터넷 구매했다. 커피몽타주 홈페이지가 있어서 손쉽게 구매할 수 있다. 커피몽타주 블렌딩 원두가 3종인데, 산미 계열인 센스앤센서빌리티 는 제외하고, 고소한맛 중심이 비터스윗라이프에디션1, 2 중에서 중강배전으로 된 비터스윗라이프에디션1 로 골라봤다. 비터스윗라이프에디션1 인도 India Mysore Nuggets Extra Bold Washed 50% 콜롬비아 Colombia Hulia La Plata Washed 30% 에티오피아 Ethiopia Guji Benti Lencha Natural 20% 스윗 & 밸런스 200g..

추석 뒤 갔더니 원두 재고가 읍네. 선택지가 별로 없어서 기본 로스팅 시리즈 중 강배전 원두인 다크리브레로 했다. 서비스커피도 다크리브레 아아로 받았다. 최근엔 계속 리브레커피 싱글오리진으로 먹다가 간만에 블렌드로 하니 이것도 색다르구먼. 다크리브레는 이탈리안 스타일로 쌉소롭한게 매력이다. 그렇다고 스타벅스 원두나 폴바셋 커피처럼 대놓고 쓴맛 가득한건 아니고 적당하다. 근데 잘못 내리면 카페인 대폭발하는게 단점. 커피리브레 블렌드원두 다크리브레 인도 55%, 니카라과 15%, 코스타리카 30% 다크초콜릿과 묵직한 바디감 12000원 200g 이 원두 최고의 장점은 핸드밀로도 바삭하게 잘 갈린다. 진짜 스무스하다.

종로 카페뎀셀브즈에서 사온 브라질 커피 원두 차파다 아카이아 내추럴이다. 브라질 원두는 싱글오리진으로는 처음 마셔보는거 같다. 살짝 산미가 있는 쪽이다. 카페뎀셀브즈는 커피 원두를 사면 샘플 원두도 주곤 하는데 함께 받아온건 온두라스 마리사벨 원두다. 브라질 차파다 아카이아 내추럴 오렌지, 체리, 초콜릿 중배전 느낌 150g 10000원 샘플원두 온두라스 마리사벨 플로랄, 시나몬, 블랙 체리 아래 이미지는 차파다 원두 개봉샷 집에 가져와서 개봉해보니 중배전 정도에 바싹 마른 듯한 원두 질감이다. 향이 그리 강하진 않은데 꽃향이 난다. 핸드밀로 갈아서 에어로프레스로 내려보았다. 산미가 심하지 않아서 평소 고소한거 좋아하는 나도 먹을만하다. 전반적으로 부드러운 맛이다. 카페뎀셀브즈에서 권하는 핸드드립 레시피..

종로에 볼일 있어 나갔다가 커피 원두가 떨어졌고 해서 종로 카페 뎀셀브즈에 방문했다. 코로나 여파인지 커피 테이크아웃 할인이 사라졌길래 커피 원두 구매하고는 아아 한잔 사서 2층으로 올라갔다. 여기가 좀 악명 높을 정도로 사람 많고 시끄러운 공간이었는데 사람이 서너명 밖에 없네. 와...;; 자영업자들 심각하긴 하구나. 커피 원두는 브라질 차파다 아카이아 내추럴 싱글오리진 원두로 구매했다. 살짝 산미가 있는 원두 같은데 가끔은 이런 것도 즐겨 줘야지. 150g 10000원. 카페뎀셀브즈 종로점 오전 10시 ~ 오후 11시 place.map.kakao.com/8106121 카페뎀셀브즈 종로점 서울 종로구 삼일대로 388 1~3층 (관철동 5-8) place.map.kakao.com

이번에 사와서 먹고 있는 커피 원두는 리브레 명동성당점에서 사온 인도 원두 강가기리 카라디칸 싱글오리진이다. 리브레 원두는 자주 종류가 교체되어 매번 새로운 원두를 맛보게 되는데. 산미 적은 원두 두 가지 중에서 이걸로 골라 보았다. 인도 원두는 좀 낯설고 과연 맛있을까 선입견이 좀 있는데. 가공 방식이 무산소 발효 내추럴 이라고 적힌거에 확 끌렸다. 예전에 커피템플에서 무산소 발효 내추럴 방식의 원두로 핸드드립커피를 먹어봤는데 꽤 인상적이었던 기억이 난다. 관련 포스팅) [서울 상암동] 커피템플 2호점, 무산소 발효를 거친 커피는 어떤 맛일까? https://sootacoffee.tistory.com/1153 [서울 상암동] 커피템플 2호점, 무산소 발효를 거친 커피는 어떤 맛일까? 쌀쌀해져가는 겨울의..