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최근 수년간은 안까먹고 서울카페쇼 관람을 다녀오고 있다. 커피 좋아하는 일반인으로서 몇 안되는 유희 중에 하나다. 2020 카페쇼는 코로나 시국이라 유난히 쓸쓸한 행사였는데 올해는 좀 다를라나? 아무튼 서울카페쇼 2021 사전예약 기간이다. 사전예약을 해두면 당사자 1인은 무료입장권을 받을 수 있다. 입장권 가격이 매년 슬슬 올라가는 추세니까 관심있으면 꼭 미리 사전예약을 하자. 6월 30일까지 사전등록 기간이다. 서울카페쇼 2021 행사 기간 - 일시 : 2021년 11월 10일 (수) ~ 13일 (토) / 4일간 - 장소 : 코엑스 내 서울커피페스티벌 행사 사전예약할 때 보니까 금,토만 일반 관람이다. 서울카페쇼 입장권 가격 1일권 정가 가격이 2만원에 달한다. 꼭 사전예약하자. 서울카페쇼 입장 방법..

커피리브레 명동성당점에서 사온 인도 아티칸 무산소 발효 내추럴 커피원두이다. (2월9일 방문해서 사와서 먹었고, 포스팅만 늦게 올리는 중) 집에 와서 에어로프레스로 내려 먹어봤는데, 표현이 짧은 내 글솜씨로 설명하기 어려운 오묘한 향미가 있다. 작년 이맘 때 커피템플 서울 상암점에서 먹어본 코스타리카 무산소 발효 내추럴 원두 때도 강렬한 기억이었는데, 이 가공 방법이 특이하긴 한거 같다. 요게 맛있기는한데, 매일 마시기에는 오묘함이 좀 있어서 별미 정도로 느껴진다. 약간의 산미, 진한 바디감에 무언가 더 알파값이 있다. 맛있어. 맛있는데 매일 먹으면 좀 과한 그런게 있음. 커피 무산소 발효 찾아봤던건 지난 번 포스팅 참고.. [서울 상암동] 커피템플 2호점, 무산소 발효를 거친 커피는 어떤 맛일까? ht..

2021년부터 카페에서 자주 사용하는 휘핑크림의 도톰한 모습을 보기 어려워질 전망이다. 휘핑크림을 도톰하게 만들려면 아산화질소 라는 가스를 사용하는데 (휘리릭~ 소리 나는게 그 통이다.) 아산화질소가 마약류 환각물질로 악용되는 사고가 지속적으로 발견되었기 때문이다. 이에 따라 정부는 소형 카트리지 스타일의 아산화질소를 구매할 수 없게 2021년 1월 1일부터 이를 금지한다. 대신 대형 고압가스통은 허가받으면 사용할 수도 있어 보이는데, 그건 아마 스타벅스 등 대형 프랜차이즈 업소에서나 볼 수 있지 않을까 싶다. #카페 #휘핑크림만드는방법 #휘핑크림가스 #아산화질소해피벌룬