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2021년부터 카페에서 자주 사용하는 휘핑크림의 도톰한 모습을 보기 어려워질 전망이다. 휘핑크림을 도톰하게 만들려면 아산화질소 라는 가스를 사용하는데 (휘리릭~ 소리 나는게 그 통이다.) 아산화질소가 마약류 환각물질로 악용되는 사고가 지속적으로 발견되었기 때문이다. 이에 따라 정부는 소형 카트리지 스타일의 아산화질소를 구매할 수 없게 2021년 1월 1일부터 이를 금지한다. 대신 대형 고압가스통은 허가받으면 사용할 수도 있어 보이는데, 그건 아마 스타벅스 등 대형 프랜차이즈 업소에서나 볼 수 있지 않을까 싶다. #카페 #휘핑크림만드는방법 #휘핑크림가스 #아산화질소해피벌룬

영등포 커피리브레 타임스퀘어점에서 사온 크리스마스 블렌드를 드디어 개봉했다. 원두는 중배전 정도 느낌으로 단단해서 핸드밀로 뻑뻑하게 갈린다. 원두의 향미는 은은하다. 에어로프레스로 내려봤는데. 오! 완전 부드럽다. 크리스마스라고하면 난 고소하고 달달함을 생각했는데 커피리브레의 크리스마스 블렌드는 부드럽고 과일향이 난다. 약간의 산미가 있는데 산미라기보단 꽃향처럼 느껴진다. 와 진짜 좋네. 커피리브레 크리스마스 블렌드 2019 (중배전) 테이스티노트 스위트 & 쥬시, 캐러멜과 잘 익은 여러 과일들 블렌드 (케냐 응다로이니 40%, 코스타리카 CoE#29 드라곤 30%, 파푸아뉴기니 라마리 20%, 콜롬비아 엘 파라이소 리치 10%) 200g 18000원

제주시청 부근 간김에 한량커피에서 원두 500g 짜리랑 아이스 아메리카노 챙겨왔다. 한량커피는 개인 머그잔이나 텀블러 가져와서 받아가면 천원 할인이라 부근 직장인들이 컵 들고 많이들 오는 곳이다. 한량 블렌딩 원두 500g 22000원. 아아도 쌉소롬하니 좋다. 매장에서 먹을때는 괜찮은데 집에서 한량 블렌드 원두 먹다보면 가끔 쓴맛이 좀 과추출되는 경우가 있다. 카페인 면역력 낮은 날은 고생하기도 한다. 제주 한량커피 메뉴 제주 한량2010

호주의 바리스타이자 2003 WBC 챔피언 폴바셋 이름을 따서 만든 카페 폴바셋에서 폴바셋씨가 직접 커피 내려주는 방한 행사를 진행 중이었다. 몇 군데 행사장 중에 시간이 맞아 방문한 곳이 폴바셋 방배역점이다. 행사 시작 전부터 사람들이 꽤 많이 몰렸는데 직접 내려주는 커피는 사실 드립이 아닌 이상 평소의 폴바셋 커피와 똑같지 싶어서 사진 찍는 대열에만 합류했다. 폴바셋 아저씨 잘생김 ㅋㅋㅋㅋ 눈도 호강하고 인스타 이벤트 참여해서 폴바셋 머그컵도 얻고 좋은 하루구만. 폴바셋 직촬 영상 폴바셋 2003 WBC 영상