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여름방학 7화에서 최우식이 야식으로 백종원 김치전을 만드는게 등장했다. 방송에서 만든 순서대로 김치전 레시피를 정리해본다. 백종원의 요리비책에 나와있는 내용이니 백종원 유튜브에서 확인해도 될듯 하다. 최우식 김치전 레시피 (백종원 김치전 레시피) 1) 그릇에 신김치를 적당히 덜고, 가위로 잘게 잘라준다. 2) 취향에 따라 풋고추나 청양고추를 역시 가위로 잘게 잘라서 넣자. 3) 고춧가루를 1스푼 넣자. 김치전 빨간 색을 만들어준다. (그냥 하면 핑크색 김치전이 된다.) 4) 물과 부침가루를 1:1 비율로 넣자. 5) 부침가루에 밀가루 성분 때문에 팍팍 섞으면 글루텐 형성으로 진득해지니까 살살살 섞어준다. ※ 신김치가 없다면 식초를 조금 넣으면 된다. 6) 프라이팬에 기름을 듬뿍 두르고, 7) 국자로 크게..

강식당의 만능 플레이어 이수근이 정식 주연으로 데뷔한다. 삼시네세끼 후속작으로 이수근 혼자 강원도 두메 산골에서 식당을 하는 나홀로이식당 예능이라고 한다. 손님들이 와서 먹을 감자 알아서 캐오고 (집앞이 감자밭 3천평) 그걸로 이수근이 요리해주고 하는 컨셉이다. 요리 레시피는 백종원 선생님이 감수해주셨다고. 이수근의 나홀로이식당은 7월31일 금요일 밤 10시 50분에 방영한다.

여태 쭈꾸미라고 알고 살았는데 주꾸미가 표준어라는거 방송 보고 처음 알았다. 맛남의광장에서 나온 쭈삼불고기 만드는 방법이다. 백종원 주꾸미 삼겹 볶음 레시피 1) 주꾸미를 잘 씻어서 물기를 빼두고 2) 대파, 양파, 간마늘5, 설탕4, 후추를 넣고 먼저 한번 버무린 다음에 3) 고춧가루4, 고추장2, 진간장4, 소금 약간, 참기름2 을 넣고 다시 잘 섞어주자 4) 이제 삼겹살을 굽는데, 통마늘도 같이 넣고 구운 다음에 5) 삼겹살이 익고나면 기름을 한번 쫙 빼준다 6) 여기에 양념 주꾸미를 넣고 볶아 먹으면 된다. ※ 먹고 남은 국물에 밥 볶아 먹으면 킬링 포인트! ※ 삼겹살 기름을 제거하는 이유는 삼겹살은 기름이 많이 나와서 식감을 나쁘게 하기 때문이다. ※ 주꾸미를 볶으면 물이 꽤 나오니까 따로 국물..

맛남의 광장에 나온 대왕 고구마 해결책으로 나온게 대왕 고구마를 어슷하게 썰어서 열이 닿는 면적을 최대한 늘여서 잘 익게한 다음에 맛탕을 만드는거다. 백종원 맛탕 레시피 1) 고구마를 어슷하게 썰자 (위에 이미지 참고) 2) 물에 설탕을 잘 녹여서 고구마를 담궈서 잘 뭍혀주자 3) 에어프라이어에 넣고 200도 20분 가열해주면 초간단 고구마 맛탕 완성! 반건조 고구마 먹는 맛이라고 한다.

맛남의 광장에 나온, 무 생채 말고 고구마 생채 만드는 방법입니다. 고구마 특유의 단맛이 의외로 생채로 만들면 잘 어울린다고 하네요. 백종원 고구마생채 레시피 1) 채칼이나 부엌칼로 조심조심 채를 썰어준다 2) 채썬 고구마를 잘 씻어서 물기를 빼고 3) 액젓을 넣어주는데 멸치 액젓, 까나리 액젓 상관없음 4) 파, 간마늘, 소금도 넣어주고 5) 새콤하게 식초도 넣고 6) 고구마는 무보다 더 달달하니까 설탕은 무생채보다 반만 넣는다 7) 고운 고춧가루와 굵은 고춧가루를 넣어주는데 둘 다 없으면 둘 중 아무거나 8) 잘 무쳐주면 완성이다. 완성된 고구마 생채를 밥에 올려 고구마 생채 비빔밥을 만들어 먹으면 맛나다고 한다. 고구마 생채 비빔밥으로 해서 김 싸 먹!