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편스토랑에서 한지혜가 밝힌 팔도 비빔면 소스 레시피 대공개!? 어... 근데 핵심이 우스터소스인데. 보통은 집에 우스터소스가 없으니까 애매하네. 저거 만들자고 한통을 다 사기도 그렇고... 저거 없이 해보고 얼마나 맛 차이가 나는지 비교해봐야겠다. 한지혜 팔도비빔면 소스 레시피 1) 고추장 3스푼, 간장 2스푼, 설탕 3스푼, 식초 1스푼, 사이다 1스푼, 참기름 1스푼 2) 참깨는 취향껏, 후추 약간 3) 이제 비빔면 소스의 핵심인 우스터소스를 4/5 스푼만 넣는다 ※ 팔도비빔면 소스에 들어간게 타마린드 라는 향신료인데 이게 구하기 어려우니 대체하는거라 한다. 이러면 팔도비빔면 소스 완성이고, 이걸로 뭐든 비벼먹으면 된다. 만능 비빔장이다. 골뱅이 무침 해먹어도 맛있겠는데? 생각보다 식초가 덜 들어가는..

편스토랑에서 오윤아 가족이 펜션에 놀러가서 만들어 먹은 열무김치 비빔국수와 짭조름한 간장 국수 만드는 방법 정리해보았다. 오윤아 열무김치국수 레시피 & 간장국수 레시피 1) 열무김치를 보기 좋게 자르고 2) 다진 마늘과 오이도 썰어서 넣고 3) 고추장 한스푼 크게 넣고 4) 진간장 2스푼, 올리고당 1스푼, 통깨 약간, 참기름 1스푼 넣고 5) 잘 삶은 소면 넣고 같이 조물조물 비벼주면 열무김치 비빔국수 완성! 간장비빔국수는 훨씬 쉽다 1) 잘 삶은 소면에 2) 진간장 2스푼, 올리고당 1스푼, 참기름 1스푼 넣고 잘 비벼주면 완성이다.

백종원 구운김 양념장 레시피 1) 대파를 가위로 돌려깍자 (칼 잘쓰면 그냥 칼로 썰어도 된다.) 2) 다진마늘 1스푼, 설탕 1스푼 or 1/2스푼 3) 대파가 살짝 잠길 정도로 간장을 넣고 비벼라 4) 참기름 1스푼, 깨소금 약간 ※ 간장은 마지막에! ※ 어른들은 여기에 칼칼하게 청양고추를 살짝 더 썰어넣자 백종원 구운김 레시피 1) 생김을 준비하자 2) 가스불을 켜고 프라이팬을 올리자 (불에 직접 굽는게 아니다) 3) 달궈진 프라이팬에 김을 굽기 시작하자 (팬이 달궈지면 중불로 진행) 4) 순식간에 구워지니까 얼른 집게를 준비해서 김 색이 살짝 녹색이 되면 뒤집자 5) 김이 고르게 안구워지면 김을 4등분해서 구워주면 훨씬 고르게 잘 된다 백종원 양념 김구이 레시피 (조미김 만들기) 1) 일회용 장갑을..

여름방학 3화에서 정유미가 말린 톳을 가져와서 만들어 먹은 톳밥 레시피 정리입니다. 톳은 미역 친구인데 빈혈과 골다공증 예방에 좋고, 면역력 높이는데도 좋은 식품이라 합니다. 정유미 톳밥 레시피 1) 말린 톳을 물에 잘 불려준다. 그냥 말리지 않은 젖은 톳으로 사왔다면 물에 헹궈서 쓰면 된다. 2) 쌀과 물을 밥솥에 넣고, 그 위에 불린 톳을 올려주자 3) 밥이 완성되면 톳과 밥을 고르게 잘 섞어주고 먹자. 끝! 이게 다임. 아주 간단하다.

여름방학 3화에서 정유미가 참외로 만든 참외김치 레시피 정리입니다. 참외나 수박 하얀 부분은 오이랑 식감이 비슷해서 오이김치나 오이무침 하듯이 무쳐먹을 수 있습니다. 정유미 참외김치 레시피 1) 참외 껍질을 벗겨서 2) 속에 참외씨 부분도 숟가락으로 긁어내줍시다. 3) 참외는 도톰하게 채 썰어줍니다. 4) 양파도 채썰어줍니다. 5) 참외와 양파를 볼에 넣고 6) 고춧가루 5스푼, 고추장 1스푼, 매실액 1스푼, 식초 2스푼 , 참기름 약간, 부추도 채 썰어 넣고 잘 비벼줍니다. 이제 냉장고에 넣었다가 살짝 숨 죽으면 먹으면 됩니다.

그냥 에그 치즈 토스트 들었을 때는 이삭 토스트나 길거리 토스트 연상했는데. 그게 아니네. 진짜 백종원 선생님 말씀처럼 카페에서 나올법한 브런치 토스트다. 백파더에 나온 에그 치즈 토스트 레시피를 정리해보았다. 백종원 에그 치즈 토스트 1) 달걀 2개를 잘 풀어준다 (+소금 2꼬집) 2) 식용유 2숟갈을 두른 팬을 쎈 불에 달궈서 달걀물을 부어주자 (너무 타지 않게 주의) 3) 윗쪽 달걀물이 다 익기 전에 식빵을 올려주자 (달걀과 식빵이 접착되도록) ※ 이제 약불로 줄여준다 4) 아랫쪽 계란이 잘 익었다 싶으면 빵과 함께 잘 뒤집어준다 5) 계란을 식빵 테두리에 맞춰서 접어준다 (위에 이미지 참고하자) 6) 다 접은 계란 위에 슬라이스 치즈를 한장 올려준다 7) 치즈 위에 설탕 반스푼을 뿌리고 8) 식빵..

마요네즈로 계란빵 만드는건 들어봤는데 마요네즈 토스트라고? 백종원 양세형의 백파더에서는 다양한 토스트 만드는 방법을 선보여줬는데 이번 레시피는 마요네즈로 간단하게 만드는 마요 토스트다. 백종원 마요토스트 레시피 (백종원 마요네즈 토스트 레시피) 1) 식빵을 준비하고, 마요네즈를 얇게 펴바른다. (1숟갈 정도) 2) 빵의 뒷면에도 얇게 펴바른다 3) 가열된 팬에 올려서 굽기 시작한다. 타지않게 주의하자 4) 뒤집어서 뒷면도 굽자 5) 이제 먼저 구워진 윗면에 설타을 반스푼 정도 뿌려준다 6) 뒤집어서 설탕을 구워주자. 그리고 아직 설탕이 안뿌려진 윗면에 다시 설탕 반스푼 7) 또 뒤집에서 설탕을 구워주자 ※ 마요네즈가 쉽게 탈 수 있고, 설탕도 잘 타는 재료니까 약불로 하자. 끝.

백종원 양세형의 백파더에서 식용유로 토스트 빵을 굽는다고 해서 뭔소리야 했는데 진짜 맛있나보다. 원래는 버터 토스트 를 먼저 보여주면서 빵에 버터를 얇게 펴 발라서 팬에 구워먹으면 맛있다고 했는데. 버터 없는 사람들도 많고 버터 싫어하는 사람들도 있으니까 대용품으로 식용유 허니 토스트 만드는 방법을 알려줬다. 백종원 식용유 허니 토스트 레시피 1) 식빵에 식용유를 아주 약간 떨어뜨리고, 숟가락 뒷면으로 고르게 펴바른다 2) 빵을 뒤집고 뒷면도 고르게 펴바른다 3) 살짝 달궈진 팬에 빵을 올리고 굽자 4) 뒷면도 구운 후에 빵은 접시에 올려둔다 5) 이제 다시 팬에 설탕 반스푼만 뿌리고 6) 구워둔 식빵을 올려서 설탕을 펼친다는 느낌으로 빵을 밀어가며 굽자 7) 설탕이 녹기 시작할텐데 뒤집에서 뒷면도 구워..

삼시세끼 어촌편에 나온 차승원 셰프님의 무조림이다. 고기나 생선이 일체 들어가지 않는 베지테리안 음식이다. 버섯이 고기 역할을 대신한다. 차승원 무조림 1) 무를 적당한 크기로 썰어둔다 2) 큰 냄비에 간장을 콸콸콸 (조림간장이나 진간장) 3) 올리고당 듬뿍 4) 칼칼하게 페퍼론치노 없으면 말린 홍고추 5) 대파 듬성듬성 썰어 넣고, 청양고추 썰어 넣고 6) 적당하게 물도 넣어주자 7) 무와 느타리 버섯, 생강, 통마늘을 넣고 오랜 시간 졸여주면 된다. ※ 끓기 시작하면 불을 줄여주자 ※ 뚜껑을 덮고 하자

차승원 유해진 손호준의 삼시세끼 어촌편 시즌5 에서 차셰프가 뚝딱 만든 배추 겉절이 만드는 방법이다. 배추, 풋고추(청양고추?), 양파, 쪽파, 마늘, 생강 매실액, 가는 고춧가루, 까나리 액젓, 새우젓, 굵은 고춧가루, 설탕, 식초 1) 배추를 한입 크기로 숑숑숑 썰어서 큰 통에 담고 2) 풋고추 (이거 청양고추 같은데...?) 썰어 넣고 3) 쪽파는 3등분, 양파는 반쪽만 썰어서 넣고 4) 마늘 한통, 생강 1/3개를 잘개 다져서 넣자 5) 이제 양념을 넣을 순서인데, 매실액, 가는 고춧가루, 까나리 액젓을 넣고 6) 새우젓은 국물만 넣자 (겉절이라 그런듯?) 7) 굵은 고춧가루, 설탕, 식초를 넣고 잘 버무리면 겉절이 완성이다.