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짬뽕 맛집 5

김희철 주꾸미 짬뽕 라면 (백종원 주꾸미 짬뽕 라면) - 맛남의 광장

맛남의광장 군산 쭈꾸미 편 아침 메뉴로 나온 주꾸미 짬뽕 라면 만드는 방법 정리입니다. 꼭 주꾸미가 아니더라도 돼지고기 넣고 해도 될듯한 메뉴입니다. 그럼 고기 짬뽕이 되겠죠? 김희철 주꾸미 짬뽕 라면 1) 숑숑 썬 대파와 간 마늘, 그리고 기름을 팬에 넣고 타지 않게 약불로 파기름을 내줍니다. 2) (고춧가루가 타지않게) 파기름이 완성되면 불을 끄고 고운 고춧가루 + 굵은 고춧가루 + 소금을 넣고 잔열에 볶아 줍니다. 그럼 짬뽕 양념장 완성! 3) 다시 빈 팬에 기름을 넣고 쭈꾸미만 넣고 불맛이 나게 볶아주자. 어느 정도 볶아지면 양념장을 넣고 볶는다. 4) 여기에 물을 넣고, 라면 스프를 넣고, 양념장도 더 첨가하면서 간을 맞추자 5) 이제 라면을 넣고 끓여준다. 쭈꾸미 해산물 짬뽕 라면 완성! 방송..

일상/요리연습 2020.05.14

[제주 이도일동] 수십년째 맛있는 중식집, 북경반점 : 유산슬! 깐풍기! 간짜장! 해물누룽지탕! 고추짬뽕!

제주 북경반점. 4대 째 제주에서 운영되는 중식당이다. 건물 새로 올리고 깔끔해졌다. 사장님 엄청 친절하시다. 2층으로가면 된다. 3층은 단체 예약석이라는듯 하다. 요즘 유산슬이 인기길래 이거 먹으러 왔다. ㅋㅋㅋㅋ. 해물누룽지탕은 유산슬에 누룽지를 넣은 느낌인데 미묘하게 다르다. 난 유산슬 쪽이 좀 더 낫다. 깐풍기에는 후추가 많이 들어갔는데 그래도 맛나다. 고추짬뽕은 고춧가루 엄청 들어간 무서운 맛이다. 살짝 맛만 보고 지인들에게 패스했다. 간짜장 (곱)은 생각보다 덜 짜고 덜 달다. 깔끔해서 난 만족스럽다. 식사가 끝나니까 사장님이 자스민차를 가져다 주신다. 기름진 식사의 깔끔한 마무리! 제주 북경반점 메뉴 제주 북경반점 제주 공항 부근임

서울에서 가장 오래된 중국집, 팔보완자 - 김영철의 동네한바퀴

서울에서 가장 오래된 중국집이라고 한다. 김영철의 동네한바퀴 '여덟가지 복을 품은 행운의 음식, 팔보완자' 편이다. 서울 동대문 밀리오레 부근이라고 하니까 기회되면 꼭 가봐야겠다. 근데 저 팔보완자 요리는 손이 많이가는거라 사장님 계실 때만 가능한 요리라고 한다. 여덟 가지 복을 품은 행운의 음식, ‘팔보완자’ [김영철의 동네 한 바퀴/A Walk Around the Neighborhood] 20200111 서울 동대문 동화반점 팔보완자 유명한데, 리뷰들에 의하면 삼선짬뽕도 강추라고 한다.

[서울 상암동] 디지탈미디어시티역 로얄짬뽕 상암점, 시그니처 로얄짬뽕

가게 이름 그대로인 시그니처 메뉴 '로얄짬뽕', 화끈한 불맛의 짬뽕에 해산물이 듬뿍 들어간다. 기본 메뉴인 얼큰짬뽕 보다 삼천원 비싸지만 기대치도 그만큼 두근세근하다. 일단. 매콤하고 해물도 나쁘지 않게 들어있다. 다음날 속아플까 걱정되서 국물을 홀짝홀짝 살짝만 먹었는데 술땡기는 맛이다. 면발이 일반적인 중식당 스탈은 아니고 중간 사이즈의 우동 느낌 면발이라 독특하다. 로얄짬뽕 메뉴 로얄짬뽕 상암점

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