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제주고사리해장국 2

다시 돌아온 제주봄 고사리 꺾으러 나가보자.

제주 4월 초가되면 산으로 들로 봄 고사리 꺾으러 다니는 사람들이 가득하다. 점점점 더 소문이 많아지면서 관광객들도 와서 관광 안다니고 고사리 꺾는거 같음. 우리도 제주 고사리 꺾으러 출동!!! 지인에게 제보받은 고사리 명소인데 은근 고사리가 많았다. 고사리를 꺾고 또 꺾고... 허리가 부러져라(...) 정신없이 하다보니 고사리 꽃다발을 만들 수 있었다. 아침 산책 겸 고사리 꺾기 완료. #제주고사리 https://sootacoffee.tistory.com/2930 올해는 신상 장화 신고 고사리 따러 가야지 (제주고사리, 풍년장화) 제주 3월말 ~ 4월은 고사리 시즌이다. 제주 고사리가 그렇게 몸에 좋다고 다들 산으로 들로 고라니 아니 고사리 따러 나가는데 고사리가 지천에 널리기도 하지만 날씨가 따뜻해지..

제주 고사리 따와서, 삼겹살이랑 구워먹기

제주 고사리가 제철이라 진드기 가득한 산을 뒤져서 고사리를 따왔습니다. 땡볕에 두세시간 했더니 한무더기 *_* 잘 펴서 개미나 다른 벌레 등이 빠져나게 잠시 두었다가. 잘 씻어서 솥에 삶을 준비를 합니다. 두솥 분량임 -_-a 10분정도 삶은 후에 살짝 숨이 죽는다 싶으면 되요. 이걸 찬물에 12시간 정도 담가주는데, 중간에 서너번 물을 갈아줍니다. 고사리는 독성이 좀 있어서 그걸 빼주는 작업입니다. 고사리 따온김에 삼겹살 오리고기 만찬! 고사리랑 삼겹살이 은근 잘어울려요. 역시 뭐든지 돼지기름에 볶으면 천상의 맛입니다. 우리만 먹으면 그러니까 돼지 앞다릿살 수육 부위로 한덩이 삶아서 개린이들도 특별 간식을 주었습니다. youtu.be/Rc-OaTKcCUY #제주살기 #제주고사리

일상/요리연습 2021.04.25
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