삼시세끼 어촌편 시즌5 이번 화에서 런닝맨 이광수가 게스트로 출연했다. 그러면서 싸온 식재료가 무려 토종닭 볶음탕용 2마리! 원래 목적은 치킨이라 토종닭은 너무 커서 치킨용으로 애매한데 사온 식재료니까 차승원씨가 그냥 감행했다. 대신 두꺼운 부위는 미리 칼집을 내고 두 번 튀겨서 꼼꼼하게 속까지 잘 익도록 했다. 차승원 치킨 레시피 1) 생닭을 씻어서 물기를 빼고, 소금, 후추, 간마늘을 넣고 밑간을 해 둔다. 이게 염지 과정인데 치킨집에서는 염지용 소스를 별도로 쓰거나 본사에서 염지된 닭을 납품받아 하는걸로 알고 있다. 생닭을 저렇게 염지하면 좀 심심한 맛이 날 수 있으니 참고하자. 염지 과정에 우유를 넣기도 한다. (닭 잡내를 잡아주고 부드러워짐) 2) 집에서 튀기면 닭이 속까지 잘 안익기도 하니까 ..