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쿠팡에서 산 코팅웍으로 볶음 요리 말고 끓이는 요리도 하고 그러니까자꾸 코팅 물질을 너무 처묵처묵하는거 아닌가 하는 걱정에이번에 새로 구매한 스테인리스 웍이다. 찾아보면 통3중, 통5중 이런 식으로 나뉘던데5겹은 너무 무겁기도 하니까 3겹 (통3중)으로 구매했다.1 2 3 중에 2가 알루미늄이고, 1 과 3은 스테인리스로 되는 그런 구조다. 원래 스테인리스 웍이 음식물이 잘 들러붙는데좀 덜 그러라고 바닥 쪽에 엠보싱 오톨도톨 되어 있는 제품으로 샀다.    손잡이가 무게를 잘 지탱해줘야는 구조여야 하는데긴가민가 싶지만 구매 후기들 보면 별 문제는 없어 보인다.    28cm 제품이다.보통 이 정도 사이즈 많이 삼. * 스테인리스궁중팬 세척 방법쿠팡와우..

보통 웍 이라고 부르는 거대한 스댕 궁중팬을 샀다. 사고 도착하니 살짝 후회했음. 28cm 가 기존 코팅 궁중팬 사이즈라 같은거로 샀는데 스테인리스라 그런가 더 큰 기분이다. 게다가 무겁다. ㅋㅋㅋㅋ 손목 나가.... 무거운 이유는 스테인리스인 것고 그렇지만 통오중 방식이라 그렇다. 스테인리스 팬 찾다보면 삼중, 오중 이렇식으로 구분되는데 오중이 더 두꺼운거고 두꺼우면 열이 고르게 분산되고 더 오래 보존되서 좋다. 그래서 비싼데 얘는 개중에 싸게 나와서 코팅팬 쓰다가 이번에 스테인리스팬 사보고 싶어서 질렀다. 스댕 제품은 처음 사면 세척을 해서 스테인리스 연마제 남은걸 제거해야한다. * 스테인리스팬 세척방법 1) 키친타올에 식용유를 발라서 팬을 벅벅 닦아준다. 2) 기름을 다시 키친타올로 닦아내고 3) ..

요리를 하다보면 스탠 팬이나 냄비를 사는 경우가 생기는데, 이걸 그냥 퐁퐁으로 벅벅 닦아서 쓰면 되는줄 알았는데 그게 아니었다. 스테인리스 제품은 가공 과정에서 금속 연마제 성분이 남아있게되는 경우가 많은데 이걸 제대로 제거하지 않으면 우리가 다 먹게된다. 그래서 다음과 같은 과정을 거쳐서 연마제를 제거하라고 식약처는 안전한 방법을 알려주고 있다. 1) 휴지나 종이타월, 키친타월 등에 식용유를 묻혀서 스텐 조리기구 표면을 닦아주자. 2) 연마제가 더이상 묻어나지 않는다면 물을 넣고, 식초를 조금 넣고, 10분 정도 팔팔 끓여주고 3) 다시 깨끗하게 (퐁퐁으로?) 세척해서 사용하면 된다. 스텐 제품이 녹이 잘 슬지 않는건 아니지만 보관을 잘못하면 녹이 생기기도 한다. 이때는 금속 전용 세정제를 사용해서 제..