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제주 카페 중에 로스팅으로 상받은 컴플렉스 카페에서 사온 몽크스트랩 블렌드 원두이다. 근데 컴플렉스 원두인줄 알았는데 컴플렉스 인스타그램 보니까 지인분한테 공급받은걸 임시로 판매 중인 기간이었나보다. (10월말 기준) 다음에 가면 레알루(?) 컴플렉스 커피 원두 사먹어 봐야겠음. 암튼 몽크스트랩 블렌드 원두도 엄청 맛나다. 취향에 딱 맞게 산미 적고 고소하다. 그래서 오빈로스팅컴퍼니가 어디인가 검색해봤는데 못찾겠음. ㅋㅋㅋㅋ 100g 기준 5000원. 아마도 자체 원두도 동일 가격에 판매하시지 싶다. 제주 컴플렉스 커피 제주 동문시장 옆블록 place.map.kakao.com/1556209480 컴플렉스 제주특별자치도 제주시 중앙로14길 4 1층 (이도1동 1401-1) place.map.kakao.com

이번에 사와서 먹고 있는 커피 원두는 리브레 명동성당점에서 사온 인도 원두 강가기리 카라디칸 싱글오리진이다. 리브레 원두는 자주 종류가 교체되어 매번 새로운 원두를 맛보게 되는데. 산미 적은 원두 두 가지 중에서 이걸로 골라 보았다. 인도 원두는 좀 낯설고 과연 맛있을까 선입견이 좀 있는데. 가공 방식이 무산소 발효 내추럴 이라고 적힌거에 확 끌렸다. 예전에 커피템플에서 무산소 발효 내추럴 방식의 원두로 핸드드립커피를 먹어봤는데 꽤 인상적이었던 기억이 난다. 관련 포스팅) [서울 상암동] 커피템플 2호점, 무산소 발효를 거친 커피는 어떤 맛일까? https://sootacoffee.tistory.com/1153 [서울 상암동] 커피템플 2호점, 무산소 발효를 거친 커피는 어떤 맛일까? 쌀쌀해져가는 겨울의..

자주 사러가는 커피 원두 가게에서 서비스 준 베트남 원두이다. 로부스타 원두를 이렇게 한국에서 로스팅한 건 처음 먹는다. 사장님이 구수한 맛이라며 주셨는데 진짜 슝늉맛이다. ㅋㅋㅋㅋ 중배전 정도 로스팅인데, 산미는 아예없고 구수하다. 고소한게 아니고 구수하다. 에스프레소 커피 머신으로도 내려보고, 핸드드립 커피로도 내려봤는데 뭐로하던 맛은 좀 연하다.

매뉴팩트커피에서 사온 폴고갱 원두로 에어로프레스 내려 먹었씁니다. 맜있엉! 만세!

2018 마스터오브브루잉 대회 우승한 손맛커피 정지윤 바리스타님이 2019 디저트코리아에서 핸드드립 커피 시연한 영상입니다.