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백종원 양세형 조합으로 새로 진행 중인 라이브 요리 방송 '백파더' 2화에서는 요린이들을 위해 라면 맛있게 끓이는 방법을 대공개 했는데, 특이한 라면 레시피 중에 하나인 참기름 계란 라면 끓이는 방법 정리이다. 백종원 참기름 달걀 라면 레시피 1) 냄비에 물 500ml 넣고, 스프도 함께 넣고 팔팔 끓여준다 2) 물이 끓기 시작하면 면을 넣고, 면발이 풀어지기 시작하면 딱 1분간 더 끓이자 3) 면만 그릇에 건져서 옮겨두고 4) 계란 3개를 빈 그릇에 풀어서 아직 국물이 남아 있는 냄비에 넣고 30초간 휘휘 저으면서 끓인다 (젓지 않으면 계란이 눌러 붙는다) 5) 불을 끄고 참기름 1스푼 넣고 6) 면이 담겨 있는 그릇에 국믈과 계란을 옮겨 담으면 참기름 계란 라면 완성! 이거 참깨 라면 맛이 날라나? ..

백종원 양세형이 새로 시작한 라이브 요리 방송 백파더 2화에서는 요린이들을 위해 라면 맛있게 끓이는 비법들이 대 공개되었다. 그 중 라볶이 꿀팁이 공개되었는데 주요 내용을 정리하였다. 백종원 라볶이 레시피 1) 라면 끓일 때의 물을 반만 넣고 끓인다 (쎈불) 2) 라면은 가급적 순한맛으로 해야 라볶이가 맛있다 3) 스프를 1/2 ~ 2/3 만 넣는다 (취향에 따라 더 넣어도 된다) 4) 설탕 1스푼, 고추장 1스푼을 같이 넣고 끓여준다 (설탕보다 고추장 약간 더 넣는게 낫다고 하심) 5) 물이 끓으면 면을 넣어준다 6) 물이 어느 정도 쫄아들면 불을 끄고 완성! ※ 떡이나 어묵을 넣게되면 라면 스프를 좀 더 넣는다

삼시세끼 어촌편 특급 게스트 이서진 씨가 공수해온 육고기 '한우 소고기' 안창살로 만든 소고기 청경채 볶음 만드는 방법 정리이다. 차승원 청경채 소고기 볶음 레시피 1) 대파를 길게 반으로 갈라서 채를 썰자 2) 소고기는 적당한 크기로 썰어주고 후추와 소금으로 간을 하자 3) 소고기에 전분을 좀 넣고 조물조물 해두자 4) 웍에 기름을 두르고, 편마늘, 대파를 넣고 파기름을 내다가 5) 소고기를 넣고 볶아준다 6) 대충 익으면 청경채 넣고, 굴소스, 참기름 넣고 쎈 불에 볶아주자 7) 소금으로 간을하고 더 볶다가 청경채 얼추 익으면 마무리

새로 시작한 요리 방송 집쿡라이브에서 이연복 쉐프가 알려준 오징어 볶음밥 만드는 방법이다. 함께 나온 레시피가 바지락 짬뽕이어서 오징어 몸통은 짬뽕 재료로 사용되고, 볶음밥에는 오징어 머리와 다리만 끓는물에 데쳐서 사용되었다. 이연복 짬뽕 레시피 1) 파와 당근을 잘게 썰고 2) 돼지고기 목심 (다른 부위가능, 걍 뒷다릿살 해도됨)은 깍둑 썰고 3) 데친 오징어도 깍둑썰어두자 4) 팬에 기름을 두르고 돼지고기부터 볶기 시작한다. 돼지고기 기름이 우러나와서 고소함이 생긴다 5) 여기에 계란을 풀어 넣어서 볶자 6) 달걀이 익으면 찬밥 한공기 넣고 밥알을 눌러서 풀어주며 볶는다 7) 이제 오징어, 파, 당근을 넣고 더 볶다가, 굴소스를 한스푼 넣고 볶아서 마무리

새로 시작한 올리비티비 요리 프로 집쿡라이브 1화에서 이연복 쉐프가 소개한 바지락 짬뽕 만드는 방법이다. 1시간 동안 생방송으로 진행되는 방송이라 그런가 좀 정신없이 진행되는데 결과적으로 보면 그렇게 어렵지 않다. 따라해볼만한 수준이다. 이연복 바지락 짬뽕 레시피 1) 오징어 몸통은 칼집내서 적당한 크기로 자르고 (오징어 머리랑 다리는 따로 30초만 데쳐서 볶음밥을 했음) 2) 청경채, 양차, 배추, 대파를 잘라놓고 3) 돼지목살도 길죽하게 썰어놓고 4) 팬에 식용유를 넣고, 대파, 간마늘, 돼지고기부터 볶기 시작하자 5) 적당히 익으면 청경채 이파리를 제외한 나머지 굵은 애들부터 넣고 볶는다 6) 팬에 외각으로 간장 한스푼을 휙 돌려가며 넣는다 7) 팬에 고춧가루 2스푼 넣는다 (취향따라 더 해도 됨,..

스페인하숙에 나온 차승원 씨가 만드는 짬뽕 과정 메모해둡시다. 이거 집에서 따라해볼만한 난이도 같음. 생면 사와서 짬뽕 해먹어도 되고 그냥 짬뽕밥 해서 먹어도 얼큰하니 좋아보임. 차승원 짬뽕 만드는 법 1) 돼지고기랑 오징어 적당한 두께로 썰어둔다 2) 달군 팬에 식용유 (듬뿍) 넣고, 대파, 다진마늘, 다진생강, 고춧가루 를 넣고 잘 볶아서 기름을 낸다. (중강불 정도로 하는데 타지 않게 주의) 3) 고추기름 있으면 그것도 투척 4) 적당히 기름 향이 좋아지면 고기와 오징어를 넣고, 조갯살, 홍합, 새우살 등 해산물도 넣고 5) 소금과 후추도 적당히 넣고 6) 파프리카, 호박, 시금치, 양파 등 야채도 넣고 7) 쎈 불에 볶아준다. 8) 거의 다 익으면 굴소스를 적당히 넣고 마무리 9) 다 볶아진 재료..