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맛남의광장 애호박 편에서 백종원 쌤이 만든 애호박전이다. 우리가 명절에 해먹는 그 호박전 맞다. 백종원 애호박전 레시피 1) 애호박을 둥글고 적당한 두께로 썰어준다. 2) 볼에 애호박을 넣고 소금 밑간을 해준다. 3) 밀가루를 넣고 버물버물 해주고, 4) 따로 그릇에 달걀물을 만들어서 달걀옷을 입혀주자. 5) 달궈진 팬에 기름 듬뿍 넣고 애호박을 구워주자.

맛남의광장 애호박 편에서 백종원 쌤이 만든 밥반찬, 들기름 애호박 볶음이다. 애호박 볶음이면 잘게 썰어서 볶는걸 연상했는데, 백종원 쌤은 쿨하게 호박전 부치듯이 둥글게 썰어서 들기름에 구워버렸다. 백종원 들기름 애호박 볶음 레시피 1) 애호박을 호박전 하듯이 둥글게 썰어준다. 2) 팬에 들기름 듬뿍 두르고 호박을 구워준다. (밀가루나 부침가루, 계란 안쓴다.) 3) 애호박이 익는 동안 간장 양념장을 만들자. 간장1 식초1 섞은 다음에, 다진마늘, 고춧가루, 대파를 넣고 섞어주면 된다. 4) 잘 구워진 애호박 위에 간장양념을 올려서 두부조림 하듯 먹으면 된다.

맛남의광장 애호박 편에서 백종원 쌤이 애호박 채채채채 썰어서 만든 애호박 부침개이다. 일반적인 부침가루나 밀가루를 넣지 않고, 게다가 반죽에 물도 넣지 않는게 특징이다. 말린새우는 가급적이면 꼭 느으라고 하신다! 백종원 애호박채 부침개 레시피 1) 애호박은 잘게 채썰어준다. 칼질에 자신이 없다면 채칼을 쓰자. 2) 말린새우를 잘게 부셔서 애호박과 함께 볼에 넣고, 3) 소금을 넣어 밑간을 하고 청양고추도 썰어 넣자. 4) 전분 가루를 넣을건데 고구마 전분, 감자 전분 모두 되지만 감자 전분이 좋다고 한다. 5) 물은 안넣는다. 전분까지만 볼에 넣고 잘 버무린다. 애호박에서 수분이 나와서 충분히 촉촉해진다고 한다. 6) 팬에 기름을 듬뿍 넣고, 애호박 버무린거를 한줌 올려서 펴서 구워준다. 7) 뒤집어가면..

맛남의광장 애호박 편에서 백종원 쌤이 얼큰하게 끓인 애호박 고추장 찌개이다. 국밥으로 먹기 좋게 끓여서 든든한 해장국처럼 먹으면 되지 싶다. 백종원 애호박 고추장 찌개 레시피 (애호박 고추장 국밥 레시피) 1) 물을 끓여서 돼지고기를 썰어 넣자. 2) 30분정도 돼지고기가 익을 때까지 푹 끓여줘야 한다. 3) 그 동안 애호박 큼직하게 썰어주고, 4) 돼지고기가 익으면 양파 썰어 넣고, 표고버섯 취향대로 넣고, 애호박도 넣어주자. 5) 다진마늘, 고춧가루, 고추장, 국간장, 소금, 대파를 넣고 푹 끓이면 완성

맛남의광장 44화 애호박 편에서 백종원 쌤이 만든 애호박 새우젓국이다. 새우젓이 은근 우리나라 국 요리에서 치트키 역할을 하는데, 소금 안쓰고 새우젓으로 간을 낸 요리이다. (새우젓 만드는 과정에 소금이 이미 들어간다.) 백종원 애호박 새우젓국 레시피 1) 애호박을 대충 깍둑썰기 해주자. 2) 육수는 쌀뜨물을 이용하면 좋은데 없으면 그냥 생수 쓰자. 3) 냄비에 물 넣고, 애호박 넣고, 새우젓 크게 한 스푼 넣고, 다진마늘 듬뿍, 대파, 꽈리고추, 들기름 넣고 푹 끓여주면 된다. 간단하게 만들지만 평소 밥이랑 먹어도 좋고, 특히 해장국으로 아주 깔끔하게 먹을 수 있는 국이다.