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서장훈, 성시경, 김종국, 하하 그리고 오뚜기 회장 딸 함연지가 진행한 추석 특별 예능 볼빨간라면연구소에서 불맛 샤부샤부 라면 이란게 소개되었다. 수많은 요리 대회 입상 경력이 있는 시청자분이 공개한 레시피인데, 일본 라면 + 백짬뽕 스타일의 라면에다가 샤부샤부를 먹는 듯한 식감까지 살린 라면이다. 라면은 오뚜기 굴진짬뽕이 사용되었다. 불맛 샤부샤부 라면 만드는 방법 1) 냄비에 얇게 썬 돼지고기 (대패삼겹살이나 돼지불고기 등)를 넣고 볶아준다. 2) 돼지고기가 어느정도 익으면 다진마늘을 넣고 볶기 시작한다. 3) 여기에 후추와 양조간장을 넣고 같이 볶아주자. 양조간장 = 왜간장 = 진간장 = 일본간장 모두 같은 말이고 짠맛이 덜하고 단맛이 난다. 반대로 국간장은 조선간장, 집간장 등으로 불리고 구수한 ..

추석 특별 편성된 예능 볼빨간 라면 연구소에 서장훈, 하하, 성시경, 김종국 등이 메인 진행을 맡았는데 여기에 오뚜기 회장 딸 함연지 씨가 합류하였다. 방송에서 첫 라면 레시피로 굴매생이 라면 끓이는 방법을 소개하였다. 오뚜기 라면 중에 있는 굴진짬뽕을 기본으로 하여, 매생이, 굴, 치킨스톡 등이 들어간다. 함연지 굴매생이 라면 레시피 1) 라면 2개 기준으로 물 1350ml 를 냄비에 넣고 2) 굴진짬뽕 액상스프와 건더기스프를 넣고 끓여준다. 3) 여기에 다진마늘 2스푼, 치킨스톡 1스푼을 넣는다. (원래 함연지 씨 레시피는 치킨스톡 2스푼인데, 완성된 라면을 맛보고는 성시경 씨가 치킨스톡 맛이 너무 입안에 남는다면서 1스푼만 넣거나 아예 빼는 걸 제안했다.) 4) 끓기 시작하면 라면을 넣고 5) 청양..

최근 새로 시작한 예능인 볼빨간 라면 연구소에 김종국, 성시경, 오뚜기 회장 딸 함연지, 하하, 서장훈 등이 나오는데, 헬스하는 사람(20만 구독자 헬스 유튜버 지피티 라고 한다.)을 찾아가 다이어트하는 사람들도 먹을 수 있는 닭가슴살 카레 라면, 갓성비 라면 레시피를 확인했다. 갓성비 라면 레시피 1) 팬에 잘게 자른 닭가슴살을 넣고, 약불로 구워준다. (식용유는 넣지 않는다.) 2) 다른 냄비에서는 라면 사리를 끓여준다. (라면사리를 쓰는 이유는 라면 스프를 안쓸거라서 그렇다. 그냥 라면 사리만 사오자. 그게 훨씬 싸다.) 3) 얼추 구워진 닭가슴살 팬에 물과 카레 4.5스푼을 넣고 끓여준다. 4) 냄비에서 면사리가 다 익으면 찬물에 헹궈준다. (라면에 있는 기름을 제거하는 것이라고 한다.) 5) 라..

백파더 11화에 나온 마요 라면땅 만드는 과정 정리하였다. 라면은 그냥 취향대로 아무거나 가능하고, 라면 스프, 마요네즈, 설탕이 사용된다. 백종원 마요 라면땅 레시피 1) 라면 면의 양쪽에 마요네즈를 뿌려서 숟가락으로 넓게 펴발라준다. 2) 설탕 1스푼 분량을 마요네즈를 바른 라면 양면에 골고루 펴발라준다. 3) 라면 스프는 1/2 만 사용한다. 1/2를 설탕 뿌린 것처럼 라면 전체에 고르게 뿌려준다. (짤거 같으면 좀 더 적게 써도 된다.) 4) 이제 마요 라면땅을 구워야는데, 아래와 같이 하면 된다. - 에어프라이어 180도 5분 - 전자렌지 2분 50초 집집마다 전자렌지나 에어프라이어 출력이 다르니까 한번 해보고 시간은 조절하자. 시간이 조금만 길어도 확 타버리니까 살짝 짧게 하고 추가 시간해보는..

편스토랑 제주에서 살고 있는 제주댁 한지혜 씨가 고두심, 오현경을 초대해서 선보인 간장 소고기 비빔국수이다. 간장 비빔국수라면 어릴 적 많이들 먹어봤을텐데, 어떤 차이가 있는지 살펴보고 해먹어보자. 근데 난 제주댁이 만드는 비빔국수길래 청귤청이라도 넣을까 했더니 그냥 하네. 한지혜 간장 소고기 비빔국수 레시피 1) 다진 소고기에 간장 1스푼, 꿀 1스푼, 다진마늘 1/3 스푼, 약간의 후추를 넣고 조물조물해서 재워주자 2) 소고기를 깨워서 웍에 잘 볶아둔다 3) 국수를 삶아내고, 찬물에 전분기를 잘 씻어낸 후에, 4) 국수에 약간의 후추, 다진 마늘, 약간의 소금, 참기름 2스푼, 간장 3스푼, 꿀 1스푼을 넣고 비벼주자 5) 여기에 볶은 소고기를 넣고 다시 비벼주자 6) 통깨와 취향에 따라 야채 올리고..