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삼시세끼 어촌편 이서진 도련님이 사오신 고급 소고기로 끓인 소고기 뭇국 레시피 정리이다. 아니 저 고급 소고기로 무국을 끓이면 맛없기도 힘들잖아 ㅠ.ㅜ 우린 그냥 국거리 부위로 끓이면 된다. 차승원 소고기 뭇국 레시피 1) 무를 토막내서 나박나박하게 썰어준다 2) 소고기도 잘게 썰어준 후에 3) 둘 다 냄비에 넣고, 소금 후추 넣고, 참기름을 둘러서 쎈불에 볶아주자 4) 적당히 볶다가 물을 넣고 무가 다 익을 때까지 푹 끓여주면 된다 5) 참치액젓으로 간을 해 준다

편스토랑에 새로 합류한 배우 전혜빈의 맥주연근조림 만드는 방법 정리이다. 왜 '맥주' 연근조림인가하면 직접 만든 맥주 맛술을 이용하기 때문이다. ※ 전혜빈 맥주 맛술 만드는 방법 : 맥주 100, 설탕 20 비율로 쎈불에 한번 끓인다 : 이후 약불에서 절반으로 졸여주면 맥주 맛술 완성! 전혜빈 맥주 연근 조림 레시피 1) 연근을 썰어서 2) 흑설탕에 버무린다 3) 맛간장 3스푼 넣고 4) 물에 넣고 끓여주자 5) 끓는 냄비에 맥주 맛술 약간 넣고 6) 졸여주다가 마지막에 포도씨유(식용유) 좀 넣으면 윤기나는 맥주 연근 조림이 완성된다

와... 비주얼이 이건 진짜! 편스토랑에 나온 가수 진성이 만든 보리굴비 찰고추장 무침이다. 밥반찬으로도 좋고, 저걸 그대로 밥에 비벼 먹어도 꿀맛이겠다. 진성 보리굴비 찰고추장 1) 보리굴비를 쪄서 2) 살만 발라내서 일주일 정도 말려준다 3) 잘 마른 보리굴비에 소주를 좀 넣어 잡내를 제거하고 4) 통마늘을 넣고 꿀을 좀 넣어서 표면을 코팅해주자 5) 여기에 고추장을 듬뿍 넣는다 6) 잘 비벼준 다음에 생강가루, 표고버섯 가루를 넣고 다시 비벼주자 7) 참깨를 넣어 마무리

편스토랑에 새로 합류한 금손 전혜빈은 결혼하면서 전기 밥솥을 아예 안사고 돌솥밥만 해먹는다고 한다. 이번에 선보인건 토마토와 아스파라거스를 넣은 토마토 돌솥밥이다. 전혜빈 토마토 돌솥밥 만드는 방법 1) 불에 올린 돌솥밥에 식용유를 좀 넣고 2) 다진 쇠고기를 볶아주자 3) 고기가 익어가면 불린 쌀을 넣고 4) 위에 아스파라거스와 토마토를 올려준다 5) 뚜껑을 덮고 밥이 될때까지 끓여주면 돌솥밥 완성 방송에서는 소금간하는게 따로 안보이던데 간장 비빔 양념장을 만들어먹거나 하면 되지 싶다. 아님 다른 반찬들이랑 먹어도 되고.

집에서 간단하게 만들어내는 중화요리인 청경채 장육 만드는 방법이다. 돼지고기 불고깃감으로 준비해서 이용하면 된다. 시간이 넉넉하면 통 앞다릿살로 삶아써도 되는데 빠르고 간단하게 하려면 불고기감으로 이용하라는 백종원 님의 팁이다. 백종원 청경채 장육 만드는 방법 1) 돼지고기 슬라이스된 불고깃감으로 준비해둔다 2) 장육 소스 양념장으로 설탕, 간장, 노두유(중국식간장), 베트남고추(페퍼론치노 등 매운고추), 물엿, 맛술, 후추, 간 생강, 간 마늘, 대파, 물을 넣고 팔팔 끓인다. => 노두유가 없으면 굴소스와 설탕을 더 넣어도된다. => 팔각, 계피 등 향신료를 넣으면 더 중국 맛이 난다. 3) 돼지고기를 끓는 소스에 3분간 삶아 건져둔다. (더익혀도 된다) 4) 끓는 동안 데친 청경채를 접시에 둘러주고..

편스토랑에 새로운 금손 요리사 배우 전혜빈이 보여준 바지락 술찜이다. 기본적인 바지락 술찜에 직접 만든 맛술과 토마토가 들어간다. 술안주로도 좋고, 술마신 다음날 해장 요리로도 좋다. 남은 국물에는 파스타 삶아서 볶아먹으면 환상적인 마무리가 된다. 전혜빈 토마토 바지락 술찜 만드는 방법 1) 마늘을 편으로 잘라주고 2) 팬에 버터를 녹이고, 편마늘을 넣자 3) 마늘이 좀 익어가면 해감해둔 바지락을 투하 4) 맛술을 조금 넣어준다. 해물의 잡내를 잡아준다. - 전혜빈은 직접 만든 청주 맛술을 이용했다. ※ 청주 맛술 만드는 방법 : 정종 100, 소주 10, 설탕 10, 식초 5 의 비율로 끓여서 보관해두고 쓰면 된다. 5) 쑥갓과 토마토를 넣어주자 6) 후추로 간을 한다. 소금간은 바지락이 있어서 따로 ..

삼시세끼 어촌편 시즌5 에서 차승원씨가 만든 볶음김치이다. 한번 해두면 밥반찬으로 딱인 메뉴다. 차승원 볶음김치 레시피 1) 프라이팬에 신김치, 식용유, 고춧가루, 설탕, 소금을 넣는다. 2) 타지 않게 자알 볶아준다. 끗. 초간단함. 근데 고춧가루는 더 넣지 않아도 될거 같다. 방송 보면 차승원씨가 매운맛을 엄청 좋아한다.

삼시세끼 어촌편에서 차승원씨가 만든 굴소스 볶음밥 만드는 방법 정리이다. 차승원 굴소스 볶음밥 레시피 1) 대파를 썰고 팬에 넣고, 기름도 넣고 볶아서 파기름을 내주자 2) 양파, 애호박, 버섯 잘게 썰고 3) 돼지고기 갈은게 있다면 함께 추가 4) 굴소스를 적당량 넣고 볶기 시작! 5) 재료가 적당히 익으면 찬밥을 넣고 함께 볶아준다. 6) 싱겁다면 굴소스를 좀 더 넣고, 설탕도 조금 넣으면 맛나진다 7) 눌러가며 볶아주면 아랫쪽이 바삭해지는 볶음밥이 완성된다

백종원 빨간 무덮밥 어린이용 버전이다. 간장 베이스로 고춧가루 없이 하는거라 어린이 입맛에 딱이다. 백종원 간장 무덮밥 만드는 방법 1) 팬에 기름을 두르고 2) 잘게 다진 무를 넣고 기름에 볶자 3) 파, 양파, 돼지고기도 잘게 썰어서 같이 넣고 볶자 4) 간장, 노두유(중국식간장), 설탕, 간마늘을 넣고 볶자 5) 전분물을 끓여서 넣고 살짝 더 볶아주면 돼지고기 간장 무 덮밥이 완성! 백종원 빨간 무 덮밥 (돼지고기 무조림 덮밥) 만드는 방법 https://sootacoffee.tistory.com/1451 백종원 빨간 무덮밥 (돼지고기 무 조림 덮밥) - 맛남의광장 맛남의 광장 무 편에 나온 무조림 덮밥이다. 비주얼만 봐도 식욕 대폭발! 요즘 코로나로 급식이 중지되면서 무우 가격이 폭락했다고 한다...

삼시세끼 어촌편에서 직접 두부를 만드는 과정에서 생기는 비지로 끓인 비지찌개 만드는 방법 정리이다. 삼시세끼 차승원 비지찌개 레시피 1) 대파를 썰고 팬에 기름을 두르고, 파기름을 내주자 2) 국물 쫙 뺀 신김치를 썰어 넣고 3) 다진 돼지고기를 넣고 4) 고춧가루 조금 추가 5) 김치가 익을 떄까지 볶아준다 (타지 않게 주의) 6) 얼추 익으면 물을 넣고 7) 주인공인 비지 넣고 8) 팔팔 끓여주면 돼지고기 비지찌개 완성이다. (싱거우면 소금 추가)