맛집카페여행지름신

이건 진짜 술안주지. ㅋㅋㅋㅋ 방송에서는 전복찜 맛을 고오오오오오급 꼬막찜 같다고 평가했다. 양념장 만들기 귀찮으면 초장이나 와사비장에 찍어 먹어도 될거 같다. 그냥 양념장 없이 먹어도 좋을거고. 백종원 전복찜 레시피 1) 손질한 전복살 부위를 일정하게 칼집을 내어준다 2) 이걸 다시 전복 껍질에 담아서 찜기에 넣고 찌면 된다 (뚜껑덮고 10분) ※ 찜기 냄비에 물이 팔팔 끓는 상태로 재료를 넣자 3) 이제 전복찜 양념장을 만들건데, 청양고추, 마늘, 파, 참기름, 깨, 후추, 고춧가루, 설탕, 진간장, 물엿 등을 잘 섞어주면 된다. 당연하지만 대파, 청양고추는 잘게 썰고, 마늘은 갈아서 들어간다. 4) 전복이 다 익으면 접시에 올리고, 양념간장을 꼬막찜처럼 올려서 완성하면 된다.

맛남의광장 백종원 선생님이 7분만에 만드는 전복죽을 소개해 주셨다. 이게 전복죽 뿐 아니라 쌀죽 등 다양한 죽 만들기에 응용이 가능하니까 꼭 익혀두자. 아니 근데 난 믹서에 전복 내장 돌리기 싫은데...ㅠ.ㅜ 백종원 전복죽 레시피 1) 전복은 살 부분만 잘게 썰어서 냄비에 참기름을 넣고 같이 볶아주자 (참기름이니까 타지 않게 주의!) 2) 전복 내장은 냉동 상태나 살아있는 전복의 내장도 분리한지 오래된거는 비린내가 난다. 이러면 사용 금지 3) 싱싱한 내장이라면 믹서에 넣고, 물 넣고, 여기에 흰쌀밥(!)을 넣고 같이 갈아준다 4) 이걸 위에 볶아지고 있는 냄비에 넣고 같이 끓이자 이럼 끝이다. 소금간 하고 먹으면 된다. 초간단 전복죽 완성! 너무 간단해서일까? 백종원 선생님이 추가 전복죽 레시피도 공개..