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맛남의 광장에 나온 대왕 고구마 해결책으로 나온게 대왕 고구마를 어슷하게 썰어서 열이 닿는 면적을 최대한 늘여서 잘 익게한 다음에 맛탕을 만드는거다. 백종원 맛탕 레시피 1) 고구마를 어슷하게 썰자 (위에 이미지 참고) 2) 물에 설탕을 잘 녹여서 고구마를 담궈서 잘 뭍혀주자 3) 에어프라이어에 넣고 200도 20분 가열해주면 초간단 고구마 맛탕 완성! 반건조 고구마 먹는 맛이라고 한다.

맛남의 광장에 나온, 무 생채 말고 고구마 생채 만드는 방법입니다. 고구마 특유의 단맛이 의외로 생채로 만들면 잘 어울린다고 하네요. 백종원 고구마생채 레시피 1) 채칼이나 부엌칼로 조심조심 채를 썰어준다 2) 채썬 고구마를 잘 씻어서 물기를 빼고 3) 액젓을 넣어주는데 멸치 액젓, 까나리 액젓 상관없음 4) 파, 간마늘, 소금도 넣어주고 5) 새콤하게 식초도 넣고 6) 고구마는 무보다 더 달달하니까 설탕은 무생채보다 반만 넣는다 7) 고운 고춧가루와 굵은 고춧가루를 넣어주는데 둘 다 없으면 둘 중 아무거나 8) 잘 무쳐주면 완성이다. 완성된 고구마 생채를 밥에 올려 고구마 생채 비빔밥을 만들어 먹으면 맛나다고 한다. 고구마 생채 비빔밥으로 해서 김 싸 먹!