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삼시세끼 어촌편에서 차승원이 만든 삿갓조개 강된장 (짐바브웨식 강된장)이다. 다른 반찬 없이 저거랑 쌈밥만으로도 진짜 맛나 보인다. 쌈밥 채소로는 적겨자, 청상추, 적상추, 치커리, 깻잎, 쑥갓, 청겨자, 열무잎 등이 사용되었다. 차승원 강된장 만드는 방법 1) 거북손, 삿갓조개 등을 잡아와서 삶아서 살만 빼서 쓰는데 집에서는 그냥 바지락 살 사와서 하거나 하면 된다. 2) 된장 3 , 고추장 1/2, 대파, 청양고추, 고춧가루, 참깨, 여기에 살짝 삶은 조갯살 넣고 참기름을 살짝 넣자. 3) 물을 넣고 잘 섞어서 은근하게 끓이면서 졸여주면 된다. (간단!)

편스토랑에서 배우 오윤아가 만든 집밥 레시피, 참치 강된장 만드는 방법 정리입니다. 보통 강된장은 돼지고기나 우렁이를 넣고 하는데 참치캔을 이용한 강된장이 선보여졌다. 느타리버섯, 고추, 애호박, 양파, 두부, 바지락 조갯살, 대파 1) 재료들을 곱게 썰어 준비한다. 두부는 깍두기 사이즈로 썰자 2) 냄비에 참치캔 기름(이거 식용유라 써도 된다)을 넣고, 대파를 곱게 썰어 넣어서 파기름을 낸다 3) 다져둔 채소랑 바지락 조갯살을 넣고 볶다가 야채가 익으면 불을 줄인다 4) 된장 2, 고추장 1 스푼 넣고 다시 볶아주자 5) 두부는 따로 기름 넣고 팬에 볶아서, 강된장에다 넣고 6) 여기에 메주가루가 있다면 좀 넣어서 볶으면서 마무리한다. 메주가루가 된장의 군내를 잡고 고소함을 더해준다. 근데 이거 청국장..