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초복을 맞이하여 산다라박이 나혼자산다 7월15일 방송분에서 방문한 청담동 파인다이닝 식당이 화제다. 음식인지 예술품인지 구분이 어려울 정도의 비주얼과 정성이 느껴져서 나도 궁금해서 찾아봄. ↖ 달걀말이 채운 먹물샌드 위에는 단새우, 그 옆에는 바삭한 페이스트리에 홍합 무스와 캐비어 감태가루를 올림. ← 감자를 얇게 썰어 튀긴 후에 말린 참치 어포(가쯔오부시?) 듬뿍 올림. ↓ 송로버섯 소스에 버무린 한우 육회. ↗ 누룩 소금에 절인 무늬오징어와 백골뱅이. → 한우와 흑돼지를 넣은 월병 식전음식도 꽤 양이 되는데 아직 코스요리가 10단계 더 남음 ㅋㅋㅋㅋ. 그래서 소식쟁이 산다라박은 중간에 소화제도 먹음. 활가리비 관자와 캐비어 캐비어는 안땡기는데 관자는 잘하는집은 진짜 연하고 부드러워서 끌림. 노루궁뎅이..

승우아빠 님의 식당 키친 마이야르 메뉴에 대하여 승우아빠 유튜브에 정리 영상이 올라왔네요. 저도 아직 가보지 못해서 어떤 메뉴들이 있는지 영상 보면서 주요 포인트 적어봤습니다. 일단 양들이 엄청나네요. 가격만 보고는 승우아빠 네임밸류가 있으니 비싸구나 했는데 혼자 메뉴 하나 다 먹기 쉽지 않을 수 있는 양의 메뉴들도 많습니다. 먹고나서 아쉽다는 느낌 안들게 하려고 하셨데요. 사진은 모두 승우아빠 채널 키친마이야르 영상입니다. 하단의 영상 참고해서 보세요. * 연어포케 ☆ 유일하게 차가운 요리. 화이트 발사믹 양념된 연어 120g. 하얀건 와사비 칩. 곡류는 퀴노아. * 통골뱅이 냉파스타 팔도비빔면 정도의 맵기. 면은 소면이 아니라 파스타에 쓰는 가는 카펠리니면. 튀김은 황태 튀김. 야채는 고수. 고수 안..

150만 요리 유튜버로 유명한 승우아빠가 레스토랑을 오픈한다. 작년 하반기부터 꾸준히 준비 중이라는 이야기가 나오고 12월 오픈할 것 같았는데 여러가지 준비 시간이 더 소요되어 2022년 1월 11일 정식 오픈이 확정되었다고 방송에서 알렸음. 승우아빠를 메이저 유튜버로 끌어올린 단어인 #마이야르 를 식당 이름으로 사용하여 강렬한 시그니처 포인트로 사용하게 된다. 팬들에게 실제로 승우아빠 레시피를 맛보여줄 수 있는 공간으로 활용하고, 유튜브 방송 촬영도 식당 안에서 진행할 계획이다. 방송에서 몇 가지 준비 중인 메뉴도 설명했는데, 시그니처 메뉴는 폭찹이라고 함. 그 외 한우 스테이크, 포크 스테이크, 치킨 스테이크 등이 고기 메뉴고, 기본적인 방향성을 술과 함께 즐기는 식당으로 잡았다고 한다. 참고로 한우..