차승원 전복 된장찌개 - 삼시세끼 어촌편 시즌5

차승원 유해진 손호준의 삼시세끼 어촌편5 에 나온 전복 된장찌개 만드는 방법 정리이다. 사실 전복은 있으면 넣고 없으면 그냥 된장찌개니까 취향 껏 하자.

 

<차승원 전복 된장찌개>

1) 육수를 내자

    - 물을 팔팔팔 끓여서

    - 다시마, 국물용 멸치(머리와 내장을 제거하면 쓴맛이 덜난다)를 넣고 육수를 내준다

2) 호박, 감자, 양파, 고추를 잘 썰어주고

3) 육수 국물에서 다시마, 멸치는 건져내고

4) 된장 : 고추장 1:1 비율로 육수에 넣자

5) 여기에 썰어둔 재료들을 넣고 팔팔 끓이면서

6) 전복까지 넣고 살짝 더 끓이면 마무리

 

※ 당연하지만 바지락을 넣고 끓이면 바지락 된장찌개가 된다.